腐竹含有卵磷脂，可以降代膽固醇，由於腐竹是豆製品，所以蛋白質的含量也是挺高的，它和雞蛋搭配營養很豐富哦！你試過了嗎？
1、腐竹泡開後洗淨切好備用；
2、蔥切末備用；
3、雞蛋加鹽劃散，鍋中底油，油熱，倒入蛋液炒蛋，然後弄成蛋花盛起來待用；
4、鍋中倒入底油，油熱加蔥末爆香一下，倒入腐竹加鹽翻炒一下；
5、最後倒入雞蛋翻炒幾下；
6、撒上蔥段即可。
是不是很簡單？簡單也可以很美味哦，快點動手做做，讓自己也做一回好廚師吧！
