魚子醬貴在新鮮，才能保證其營養和美味。但是如果一不小心忘記食用您買回的魚子醬了，要如何判斷魚子醬是否變質呢？
我們買回家的魚子醬通常是罐裝的。因此，首先要檢查魚子醬的包裝是否完好，是否還是真空狀態。同時確認一下罐體上所印刷的保質期。
接着打開包裝，看一下魚子顏色是否正常。通常來說，罐裝的魚子醬呈黑色，並且略帶光澤，聞起來還帶着一種淡淡的腥味。如果魚子醬聞着有別的味道，就是變質了。
通常來說魚子醬在低溫密封狀態下可以存放4個月。開封之後一般只能保存48小時。
