首頁 > 營養知識 > 食材 > 目魚和魷魚的區分方法

目魚和魷魚的區分方法

來源:孃親百科谷    閱讀: 2.5W 次
字號:

用手機掃描二維碼 在手機上繼續觀看

手機查看

目魚和魷魚的區分方法

說到目魚,很多人可能會想到魷魚,因爲魷魚的外形與目魚是非常相似的,目魚仔和魷魚都是十腕目的,就是有十個小爪,都有墨汁。那麼,我們在購買的時候要如何分辨呢?媽網百科就爲大家介紹幾種區分目魚與魷魚的小妙招!

目魚仔比魷魚營養高很多,所以目魚比魷魚貴很多,這兩種軟體動物也是有區別的,最簡單的區分目魚仔和魷魚的方法:

首先,目魚仔體型較短,腹內有一塊如梭子形,稍扁較硬的骨頭(叫海漂硝)。用手指用力按一下胴體的中部,如果有堅硬感,就是目魚。其次,在做法上,魷魚適合用來爆炒,而目魚適合燉燒。

魷魚體型較目魚長,末端呈長菱形,肉質鰭分列於胴體的兩側,倒過來觀察時,很像一隻“標槍頭”;魷魚體內沒有硬件骨,魷魚僅有一條葉狀的透明薄膜橫亙於體內,所以手感不同。如果胴體按起來較軟,就是魷魚。

將手指用力按一下魚胴體中部,手感會有不同:如果較軟,就是魷魚,因爲魷魚僅有一條葉狀的透明薄膜貫穿於體內;如果有堅硬感,就是目魚仔,因爲目魚仔有一條船形的硬目魚。

同樣重的目魚、魷魚,目魚體長比較;魷魚要比目魚長四分之一到五分之一。剖開後目魚兩邊的肉比魷的寬,肉質更肥。

食材
能不能吃
保健食品
四季養生
食譜
營養
養生飲食