雖然食鹽對我們的生活來說如此重要，但是還是有一部分人羣不適合使用食鹽，比如正在咳嗽和水腫的病人，應該避免食用加食鹽的食物，在患病期間可以吃一些清淡的食物，減少食鹽的攝入。
高血壓、腎臟病和心血管疾病的人也是要遠離食鹽的，因爲食鹽會加重這些病症，甚至會造成很危險的後果，這類人羣最好使用代鹽（氯化鉀）或者無鹽醬油來代替日常的食鹽。現代科學證實了食鹽是影響健康的元素之一，這讓離不開食鹽的中餐處於十分尷尬的境地，想要吃得健康，大家就要讓食鹽的攝入保持在一定的水平，每天攝入食鹽應少於6克，這樣才能減少食鹽帶來的各種疾病。
