鮑魚汁含有很高的蛋白質，此外還含有多種肉類的營養。但是，這麼高蛋白的調料汁並不是適合每個人食用，所以不適宜食用高蛋白的人則不適合食用鮑魚汁。例如：
1、痛風患者不宜多食用：因爲鮑魚汁中含有較高的蛋白質，通風患者不宜食用過多的蛋白質，所以痛風患者不宜多食用。否則，會加重痛風的症狀。
2、小孩子不宜多食用：小孩子的消化能力不好，高蛋白質的東西不容易消化，會導致腸胃不適，所以小孩不適合食用過多的鮑魚汁。而且鮑魚汁裏面還含有較多的鹽分，所以小孩子也不宜過多食用。
