豬脾的做法

豬脾雖然其貌不揚，甚至看起來並不美觀，但是豬脾卻可以做出非常多的營養補品，是體虛體弱的人非常好的選擇~那麼豬脾的做法是怎樣的呢？

豬脾粥

材料主料：粳米100克、豬脾300克、豬肚150克

調料：大蔥12克、姜5克、鹽3克、味精2克、料酒10克

做法：

1、粳米淘洗乾淨，用冷水浸泡半小時，撈出，瀝乾水分；

2、將豬脾、豬肚用淡鹽水搓洗乾淨；

3、蔥姜洗淨分別切段、片備用；

4、取鍋放入冷水、豬脾、豬肚，加入蔥段、薑片、料酒，先用旺火煮沸，撇去浮沫；

5、再改用小火燉煮至熟爛，撈出豬脾、豬肚，揀去蔥段、薑片；

6、鍋內加入粳米，用旺火煮開後改小火，熬煮至粥成。

7、把豬脾、豬肚切成細絲，放入粥內，加入鹽、味精調好味，即可。