雞胸脯肉的味道，相信只要吃過的人肯定都是讚不絕口的啦！因爲它的肉質非常的細嫩，口感也特別的好，相比較其他的肉類來講的話，雞胸脯肉是最受歡迎的肉食之一。那麼，對於這種細嫩的雞胸肉，究竟要怎麼做菜才最好吃呢？
香煎雞脯肉
食材：雞脯肉1盒、迷迭香、蘿勒、九里香、牛至、歐芹、蒜鹽、橄欖油
做法：
1、將雞肉改刀爲長方形，邊餘料可用來炒肉丁，再斜刀劃菱形紋，不要過深，切肉的厚度2/3，留1/3不切，以免把肉切斷，這樣操作一是爲容易入味，二是爲相對容易熟透；
2、將全部調料放在一小碗，攪拌均勻，再逐漸倒入放雞肉的盤子裏，用手輕輕搓均勻調料入肉裏，如用力過猛會弄斷雞塊；
3、放在鍋裏煎，開中火； 蓋上重重的鑄鐵造的專門用來在煎肉時壓的東東，據說是燒烤按，這樣肉能更貼鍋底和受熱面均勻；
4、兩邊輪流煎，煎至金黃色。煎好後，大家就能夠開動啦！
蜜汁雞脯
食材：雞脯肉、蜂蜜、醬油、蘆筍絲、黃瓜絲、芝麻醬、芝麻油、辣椒油、花椒油、蒜末
做法
1、取4根竹籤子或者鐵籤子，每個籤子上串上一片雞脯肉。
2、把串好的雞肉串放在烤盤上。用竹籤子的話，最好事先用水浸泡30分鐘，以免烤糊。注：如果不打算用烤箱烤的話，可以省略第二步和這一步。
3、準備醬汁：蜂蜜，醬油，少許水，放到一個小碗裏，調勻。
4、把雞肉串上刷上一層醬汁，然後用烤箱的上面的火力（Broil），把肉兩面烤熟即可（每面大約烤5分鐘左右），在烤的過程中注意刷幾次醬汁。
5、煮熟的麪條過冷水，放上焯水後涼拌的蘆筍絲，切細的黃瓜絲，紫色甘藍絲，澆上用芝麻醬、芝麻油、辣椒油、花椒油、蒜末、醬油和清水調好的醬汁，擺上烤好的雞肉就好啦。小貼士：如果不想用烤箱的話，可以用煎鍋煎熟，做法就是鍋熱油少許，把雞肉平擺在鍋底一層，倒入醬汁，蓋上蓋子，中火煎8－12分鐘，熟了即可。中間注意翻面。火力不要大，以免外焦裏不熟。
