蘿蔔幹炒肉是一道常見的家常菜餚，也是一道開胃菜，那麼它有什麼營養價值嗎？蘿蔔乾炒肉主要的營養在蘿蔔，蘿蔔乾一般使用的是白蘿蔔，而民間有蘿蔔賽人蔘的說法，就是說的蘿蔔的營養價值高。白蘿蔔中含有豐富的B族維生素和鉀、鎂等礦物質，它們能夠促進腸道的蠕動，幫助身體排出多餘的廢物，維生素C還能增強機體的免疫力，尤其適合我們常常處於亞健康狀態的現代人。
蘿蔔乾炒肉的味道比較獨特，能夠刺激食慾，幫助消化和吸收，而蘿蔔中的澱粉酶則能使營養物質得到充分的吸收，讓身體更加強健。
蘿蔔有抗癌防癌的功效，因此我們在日常生活中可以多吃一些蘿蔔，而蘿蔔乾是由蘿蔔醃製而成，也是蘊含一定營養成分的，這道蘿蔔乾炒肉自然也能讓你享受蘿蔔的營養滋潤。
其實這道菜中除了蘿蔔乾，另一大食材豬肉也是一種健康食物，和肥豬肉不同的是，瘦豬肉中含有較多的蛋白質，是我們身體的重要營養補充，而且吃豬肉可以幫助我們增加能量，是我們必不可少的一種食材。
