鴨心具有健脾開胃，鎮定安神，美容養顏，孕晚期營養等功效。一般人羣均可食用。氣鬱體質，特稟體質的人不宜。下面媽網百科圍繞鴨心的宜忌人羣來給您做一個詳細的介紹吧！
我們知道，鴨子是非常滋補的家禽，我們可以用鴨燉湯，也可以直接吃鴨肉，但是很少想到鴨心入菜是什麼樣子的，其實你可別小看鴨心，鴨心雖然不大，但是鴨心有很高的營養價值，我們可以用鴨心作很多養生的菜餚呢，我們下面一起探討鴨心怎麼做好吃。
鴨心是指鴨子的心臟，鴨心的功效和作用非常強大，不但可以起到亮發的作用，而且還有健腦和溫肺的功效,很多心臟疾病都可以靠吃鴨心調理,鴨心能益肝和健脾,鴨心還能和胃和補腎以及潤腸呢。
心食物營養價值高，有很多種菜系佳餚做法。鴨心無論蒸煮，清燉，還是燒滷，煎炸，都風味香濃，營養豐富。鴨心還具有較高的食療營養價值。下面介紹辣椒炒肝心：
1. 雞肝和鴨心切成小長條
2. 蔥姜切塊兒
3. 辣椒切好備用
4. 鍋內倒油，先倒入蔥姜炒出味，然後放入肝心。
5. 炒着炒着好多水啊，趁勢煮一煮!
6. 煮幹水之後，放鬆鹽，少許醋。翻炒至熟。
7. 炒熟後裝盤即可。
上文介紹了什麼是鴨心，鴨心就是鴨的心臟，我們知道鴨心的功效很廣，能養顏和護膚,對於女性還能調經和養陰補虛，上文根據鴨心怎麼做好吃的問題，提出了幾種鴨心做法，例如五彩爆鴨雜，炒鴨雜，辣椒炒肝心和雀巢四季心相印等。
