肉是家常必備的，肉中的營養是很多蔬菜無法比的。吃菜都是要講究營養均衡的，因此很多菜都可以和肉一起炒。粉皮也可以喝肉一起炒，下面我們來看看肉炒粉皮怎麼做。
原料：
粉皮、肉、蔥、姜、八角、幹辣椒、香菜、鹽等。
製作步驟：
1、將粉皮洗淨放入燒開的水中至軟。過涼後，切成條狀備用。
2、將肉切細絲、蔥切蔥花、姜切細絲、紅辣椒切小段、香菜切段。
3、底鍋熱油放八角，再放入肉絲煸炒至發白；放入蔥花、薑絲、幹辣椒爆香。
4、淋入味極鮮，炒勻上色；放入粉皮翻炒片刻。
5、加鹽調味，灑香菜出鍋即可。
注意事項：
粉皮用熱水焯後一定要在涼水中浸泡，不然會坨。
