相信很多人一說到喝湯，第一時間就能想起豬骨湯，不過單純只煲豬骨頭，未免太寡了。其實豬骨因爲性質溫，所以可以搭配不少食材一起煮成清甜可口的湯品哦。下面我們就來看看綠豆蓮藕豬骨湯的做法吧。
主料：蓮藕3截，豬骨400g，豬瘦肉200g
輔料：鹽適量，綠豆1把，蜜棗2粒
做法：
1、新鮮的蓮藕洗淨後去皮，將每節都切下來去掉結節；
2、豬骨頭洗淨後砍件，用清水浸泡20-30分鐘。
3、準備湯鍋，加入適量的清水，用大火煮開，放入豬骨和瘦肉，焯水片刻去除血水然後撈出衝淨備用。
4、將蓮藕再次洗淨，切開藕尖的部分，將綠豆塞到蓮藕的氣孔裏面，塞到8-9成滿即可。
5、在塞滿綠豆之後，就將剛纔切下來的藕尖蓋上去。
6、出動牙籤幾根，用牙籤將“藕蓋”的部分固定好，這樣在煲的時候，綠豆就不會“跑”出來了。
7、準備湯鍋，放入足夠的清水，放入蓮藕、豬骨、瘦肉、綠豆以及蜜棗，用文火燉煮1.5-2小時，在飲用之前加入適量食鹽調味就OK了。
