蝦醬蒸肉的營養，那可謂是異常豐富，因爲其中不僅含有蝦醬豐富的營養，還含有肉的營養。那麼當蝦醬遇上肉，以你儂我儂的姿態呈現在我們的面前的時候，其所蘊含的營養有哪些呢？如下：
肉的營養：
1、肉含有豐富的蛋白質。一般來說，肉類的蛋白質含量在10~20%之間，而且肉類中的蛋白質屬於優質蛋白質，不僅含有多種人體必需的氨基酸，而且比例恰當，其中的蛋白質又接近於人體蛋白質，所以更容易被人體所吸收；
2、含有鐵，能提供血紅素（有機鐵）和促進鐵吸收的半胱氨酸，改善缺鐵性貧血。
3、肉類還有較多的維生素B1、B2、尼克酸等，如豬肉(肥瘦)每100克含維生素B1 0.53毫克、B2 0.12毫克、尼克酸4.2毫克。
蝦醬的營養：
1、蝦醬富含的蛋白質。由於蝦醬的主要原材料是小蝦，而蝦中富含蛋白質，因此理所當然蝦醬中也富含蛋白質。吃蝦醬能補充人體所需要的蛋白質，然後保障人體新陳代謝的正常運行。
2、蝦醬含有維生素A。補充維生素A對人體的視力有着十分好的益處，對於常年在電腦前工作的白領媽媽們來說，可以適量食用蝦醬保護視力的哦。
3、蝦醬含有鈣。補充鈣元素，能促進骨骼發育，預防骨質疏鬆症。
4、蝦醬中含有鐵。補充鐵元素，可以預防缺鐵性貧血。
5、蝦醬中含有曬。補充曬元素，可以預防癌症的發生。
6、蝦醬中含有蝦青素。蝦青素是迄今爲止最強的一種抗氧化劑，被稱爲超級維生素e，蝦醬越紅說明蝦青素越多。
