河蝦的做法其實說簡單也簡單，說難也難。最簡單的方法莫過於水煮河蝦，但是水煮河蝦並不能滿足現在人們挑剔的胃口。大多數人更偏好於重口味一點的河蝦美味，例如尖椒爆河蝦。那麼尖椒爆河蝦怎麼做呢？其實也很簡單，只要準備齊全材料，略懂一下烹飪技巧就可以輕輕鬆鬆拿下這道菜。
尖椒爆河蝦的做法
材料：河蝦500克，尖椒2個，蒜3瓣，醬油1小勺，蠔油1小匙，味精1小匙，白砂糖2小匙，鹽1小匙，幹辣椒2個。
做法：
1、河蝦衝清洗乾淨淨，瀝乾水。
2、尖椒切小圈，蒜剁碎備用。
3、鍋內熱油先放幹辣椒炒一下，再放蒜進去爆香。
4、把蝦倒入鍋內。
5、翻炒到蝦變色後加入鹽。
6、加入白砂糖和味精。
7、加入之前切好的尖椒。
8、倒入醬油和蠔油攪拌均勻即可出鍋。
溫馨提示：蝦很容易熟的，炒到變紅加入那些調味料就可以了。如果再炒的太久，蝦肉會變老，味道不好，口感也不好了。
