芋頭的做法真是不少，可以蒸、炒、炸等，而且還可以做出鹹、香、甜等的口味。因此，如果想吃甜甜的食品的話，不妨拿芋頭來做一些甜品，例如糖水等。而做法也是相當簡單，會做糖水的媽媽們，肯定也會做芋頭糖水的。下面，介紹兩種做甜芋頭的方法給媽媽們做參考：
一、潮汕甜芋頭
1、準備材料：芋頭、油、香蔥、白糖。
2、芋頭去皮切成條形狀，香蔥切碎。
3、熱油鍋，把蔥花放入炒香，然後放入芋頭翻炒均勻。
4、把芋頭煎至表面微黃後放入白糖。
5、放入一碗水，及至略剩一點糖汁即可裝盤。
二、椰芋頭頭糖水
1、準備食材：芋頭、椰子粉、糖。
2、芋頭去皮，切成小塊，放入鍋中，加入水煮。
3、待煮到芋頭軟糯撈出。
4、椰子粉備好，加水調勻，並倒入鍋中煮開，加糖調味。
5、出鍋。
毛芋頭的做法大全其實，做毛芋頭不是很容易。不僅僅需要食材，還需要一些輔助性材料，還要加上一些方法，纔可以做出美味的毛芋頭菜來。因此，媽媽們要想用毛芋頭爲晚餐增添一道新的菜餚的話，就來學習一下其方法吧：
一、毛芋頭炒五花肉
第一步：準備材料：毛芋頭、五花肉、油、鹽、大蒜、幹辣椒。
第二步：將毛芋頭洗乾淨並去皮，將五花肉切塊，大蒜切成蒜蓉、幹辣椒剁碎。
第三步：熱鍋，將蒜蓉、油、芋頭、辣椒、鹽依次倒入並翻炒。
第四步：將五花肉倒入，加水，大火煮開後中火燜。聞到香味後即可。
二、毛芋頭鹹粿
第一步：準備芋頭、肉絲、蝦米、蝦皮、香茹絲、水磨粘米粉。
第二步：將芋頭蒸熟，切丁。肉絲用鹽、雞精、胡椒粉醃製。
第三步：將肉絲、蝦米、蝦皮、香茹絲炒香。
第四步：將米粉和水和成糊狀後，倒入用油搽過並放好食材的模具內，上鍋蒸40分鐘便可以拿出來切。
炒芋頭的做法大全沒做過芋頭的媽媽們，可能也吃過芋頭。其實，要做炒芋頭，只需要配好食材，就可以開始動手做一道芋頭菜了。以下是兩種簡單的方法，媽媽們不妨可以學習一下：
一、清炒芋頭
1、準備食材：芋頭、洋蔥、紅椒、蒜、蔥、姜、醬油、辣椒粉、鹽、油。
2、芋頭去皮切片，用熱水過濾後撈出。
3、切好洋蔥、紅椒、姜。
4、將芋頭炸至金黃色撈出。
5、熱鍋炒姜蒜、洋蔥絲和紅椒，倒入芋頭片，加醬油、辣椒粉翻炒。
6、加鹽、蔥花即可。
二、芋頭炒雞肉
1、準備材料：芋頭、雞肉、胡蘿蔔、青椒、澱粉、醬油、白糖、料酒、鹽、胡椒。
2、將雞肉切丁，撒上胡椒和鹽；芋頭與青椒切丁，胡蘿蔔切絲。
3、將芋頭、胡蘿蔔放入鍋中煮開，轉小火煮10分鐘，撈出瀝乾。
4、將雞肉和蔬菜用澱粉裹勻。
5、熱鍋先後炒雞肉、蔬菜、醬油、白糖、料酒即可。
排骨芋頭的做法排骨芋頭是一道簡單而又有營養的菜，媽媽們可以學習一下如何去做排骨芋頭。其實，排骨芋頭的做法是多樣的，不僅有燉、蒸、燒，還可以用來煮湯，對身體是有很大幫助的喔。下面，媽媽百科教你如何做簡單的排骨芋頭：
第一步，準備食材：豬大排800g、芋頭500g、適量的食鹽、醬油、冰糖、雞精、蔥、姜、蒜、料酒、調和油、枸杞子。
第二步，將芋頭洗乾淨並削皮待用。
第三步，熱鍋中加入油，然後放入冰糖，待冰糖熔化翻炒。
第四步，帶冰糖變成變爲焦黃色時，放入排骨翻炒。
第五步，依次放入蔥薑蒜、料酒、芋頭、枸杞、醬油翻炒。兌入清水、雞精翻炒。
第六步，倒入電高壓鍋中，煮30分鐘，臨出鍋時放鹽調味即可完成。
反沙芋頭的做法反沙是潮州菜的一種烹調法，是把白糖融成糖漿後投入炸熟的食材，讓其冷卻凝固，待裹在食材外層的糖漿變成白霜便成。返沙芋頭，就是用富含澱粉的芋頭加白糖返沙製成，吃起來粉滑香甜。在潮汕小吃中，返沙芋頭和番薯常擺放同一盤中，因其金銀兩色而得“金柱銀柱”之美稱。下面，就介紹一種關於做反沙芋頭的做法給媽媽們作爲參考：
第一步，將芋頭去皮洗淨，先切成長條形，然後往芋頭條上灑1湯匙鹽，並且要均勻，大概醃製15分鐘。
第二步，倒油進熱鍋中，待油基本熱之後，倒入芋頭條以中火炸8～10分鐘。在炸的過程中，要不斷翻攪鍋內的芋頭條，讓其受熱均勻，至芋頭條炸熟，撈起瀝乾油。
第三步，倒出鍋內餘油，把鍋子洗乾淨了，倒入150克白糖和半碗清水煮沸，改小火慢熬糖漿並不斷翻炒，直至糖漿的泡沫由大變小，呈濃稠狀且色澤稍變。
第四步，炸好的芋頭條下鍋兜勻，讓其裹上糖漿後立即熄火，迅速用風扇對鍋內吹風，翻炒至芋頭條外緣起白霜，便可盛入盤中。
怎麼洗芋頭吃過芋頭的人肯定不會忘記它的味道，芋頭的外表雖然不好看，但是它的味道卻是極好的，而且芋頭裏面還包含了很高的營養價值呢！但是東西好吃，洗起來卻是有難度了，很多人在清洗芋頭的時候就會出現手癢的現象，因爲芋頭的汁液含有生物鹼，對皮膚有一定的刺激作用。那麼，對於那些喜歡吃芋頭的人要如何解決這個問題呢？媽網百科就爲大家總結了幾種關於芋頭的清洗辦法，趕緊來看一下吧！
第一種方法：
1、芋子上的泥土先洗乾淨；
2、然後放鍋裏面或煮或蒸都可以，等熟了就用一個盆倒出來裝；
3、很燙就用涼水泡，水熱了再換涼水，等芋頭的溫度冷卻下來了就直接用手剝皮了。
第二種方法：
1、帶皮的芋頭裝進小口袋裏（只裝半袋)；
2、手抓住袋口，將袋子在水泥地上摔幾下；
3、把芋頭倒出，便可以發現芋頭皮全脫下了。
第三種方法：
1、芋頭放入水中洗淨撈出；
2、用鋼絲球把芋頭的外皮慢慢磨掉。
第四種方法：
1、一鍋滾水，把芋頭的外皮洗淨，除去泥土雜質之後，直接丟入滾水中燙煮一下；
2、鍋之後，只要用菜刀由上而下輕輕劃一刀，就可以毫不費力地除去外皮。
