甲魚是現代人養生的上乘滋補佳品。不過，好東西也不能“亂”吃。下面我們就提醒大家吃甲魚需要注意的一些事項：
1、適宜體質衰弱，肝腎陰虛，骨蒸勞熱，營養不良之人食用；適宜肺結核及肺外結核低燒不退之人食用；適宜慢性肝炎，肝硬化腹水，肝脾腫大，糖尿病，以及腎炎水腫之人食用；適宜各種類型的癌症患者及放療化療後食用；適宜乾燥綜合徵患者食用；適宜高血脂，動脈硬化，冠心病，高血壓患者食用；適宜低蛋白血癥患者食用；適宜腳氣病患者食用；
2、 甲魚滋膩，久食敗胃傷中，導致消化不良，故食慾不振、消化功能減退、孕婦或產後虛寒、脾胃虛弱腹瀉之人忌食；患有慢性腸炎、慢性痢疾、慢性腹瀉便溏之人忌食；肝炎患者食用會加重肝臟負擔，嚴重時值誘發肝昏迷，故應少食；孕婦吃了會影響胎兒健康；另外痰食壅盛者慎食。
3、甲魚血生喝要謹慎。民間常有生喝甲魚血的傳統，在此，小編提醒：任何生吃的東西都有細菌，需謹慎。不過，與野生鱉相比，有機鱉就健康多了，它雖是野生放養，但人工定期檢測、時刻把控甲魚的生態健康指標。因此，有機鱉除了鱉肉美味外，更加適合做鱉血酒。小編了解到，不少人喜歡用鄱陽湖 御景有機鱉做鱉血酒。看來，“有機”的就是不一樣。
4、甲魚相生相剋的配料。甲魚不宜與桃子、莧萊、雞蛋、豬肉、兔肉、薄荷、芹菜、鴨蛋、橘子一同食用。甲魚與天麻、山藥、川貝母一起食用，則可 以起到事半功倍的效果。
5、 幼兒少食，孕婦忌食甲魚。甲魚屬於高蛋白質滋補品，兒童脾胃嬌嫩，在食用時則有可能導致孩子消化不良，加重脾胃的負擔，因此要少食。懷孕的 婦女食用甲魚則有可能導致胎兒流產，因此食用甲魚是大忌。
6、烹煮甲魚，巧用炊具。甲魚製作過程注意砂鍋文燉，尤以平定砂鍋爲最好。砂鍋的最大優點在於受熱、散熱均勻，另外砂鍋煮鱉更能保持食材中有保 健功能的酚類物質，保證食物的原汁原味。
