自古以來就是“生薑治百病”的說法，但是食用生薑也有不少的禁忌，你知道嗎？首先，生薑並非適宜所有的人羣，陰虛體質的朋友就是不能吃薑的，其次，食用生薑的時候還需要注意吃法和禁忌。下面我們一起來詳細瞭解一下吧！
1、生薑不宜去皮食用。有些人吃薑喜歡削皮，其實，姜的皮也有很大的作用，削皮後，姜沒有辦法發揮整體功效了。所以新鮮姜洗淨後即可切絲分片了。
2、治病的角度看，生薑紅糖水只適用於風寒感冒或淋雨後有胃寒、發熱的患者，不能用於暑熱感冒或風熱感冒患者，也不能用於治療中暑。服用鮮薑汁可治因受寒引起的嘔吐，對其他類型的嘔吐則不宜使用。有腹瀉的病人和糖尿病人不宜飲用蜂蜜生薑茶，不然會加重其腹瀉程度和升高血糖。
3、不要吃腐爛的生薑。有的人認爲“爛姜不爛味”，這種想法是沒有科學依據的！腐爛的生薑會產生一種毒性很強的物質，可使肝細胞變性壞死，誘發肝癌、食道癌等。
4、凡屬陰虛火旺、目赤內熱者，或患有癰腫瘡癤、肺炎、肺膿腫、肺結核、胃潰瘍、膽囊炎、腎盂腎炎、糖尿病、痔瘡者，都不宜長期食用生薑。否則，不僅不利於康復，反而有可能會加重病情。
5、吃生薑並非多多益善。夏季天氣炎熱，人容易口乾、煩渴、咽痛、汗多，生薑性辛溫，屬熱性食物，根據“熱者寒之”原則，夏季尤其不宜多吃生薑。
