大蔥經常成爲我們餐桌上的一道菜餚的重要組成，但是又有多少朋友知道，大蔥是可以生吃的哦！是的！你沒看錯！大蔥可以生吃！相信很多朋友開始產生疑問了：生吃大蔥不會辣嗎？生吃大蔥和吃炒熟的大蔥有什麼區別嗎？生吃大蔥有什麼特別的功效和作用嗎？別急，媽網百科告訴你。
生吃大蔥可消炎去病防癌健身,有益無害大蔥是人們生活中不可缺少的調味菜，同時又有強身健體的保健作用。大蔥能刺激人體肝腺，有發汗解表的作用，也能促進消化液的分泌，而具有健胃的功能。因爲大蔥有提高人的消化功能，能把人體胃腸積下的污垢、邪氣清除出去，沒病的人多吃蔥，不僅可以預防春季呼吸首傳染病，而且能強健身體。它主要含有蛋白質、脂肪、糖類、維生素A、B、C，以及礦物質、鹽、鈣、鎂、鐵等，還有揮發油，油中主要成分爲蔥蒜辣素，也叫植物殺菌素，具有較強的殺菌作用，而且大蔥含有大量抑制癌生產的化學物質。
大蔥主要含有蛋白質，脂肪，糖類，維生素A、B和C，以及礦物質鈣、鎂、鐵等。還有揮發油，油中主要成分爲蔥蒜辣素，也叫植物殺菌素，具有較強的殺菌作用，非凡對痢疾桿菌及皮膚真菌的抑制作用更爲明顯。國外醫學報道，經常吃蔥的人，患高膽固醇疾病的很少。祖國醫學很早就指出，大蔥能刺激人體汗腺，有發汗解表的作用，也能促進消化液的分泌，具有健胃的功能。尤其到了春天，由於節氣和土壤的變化，這個時候的蔥在一年中營養最豐富，也是最嫩、最香、最好吃的時候。相應的，這時的人體內部也在發生着微妙的變化，多吃點大蔥很有好處。因爲蔥能提高人的消化功能，能把人體胃腸一年積下的污垢、濁氣清除出去。還能強健體質，預防冬春呼吸道傳染病。患有心血管疾病的人，因體弱怕冷，輕易感冒，更可多吃。
如何生吃大蔥生吃大蔥還有方法？新奇了吧？媽網百科現在就帶你一解疑惑！
方法1：拿着直接就吃（但是注意有些跟蔥犯向的食物，不能一起吃:！比如蜂蜜絕對不能跟蔥一起吃）
方法2：把蔥薅成一段一段的 蘸醬吃，下飯；
方法3：做成老虎菜；
方法4：包飯糰，即拿菜葉子包上米飯，裏面放上蔥蘸醬。
大蔥的做法大全大蔥這麼一種小小的食物，能做出各式各樣的美食？你相信嗎？反正我是信了！
一、大蔥燒海蔘
材料：水發海蔘，大蔥，鹽，花椒，料酒，胡椒粉，醬油，雞精
做法：
1、海蔘切大片，大蔥切段
2、海蔘放高湯中，加料酒，小火煨20分鐘
3、花椒炒出香味，撈出
4、放入蔥段，小火炒黃
5、放入海蔘、高湯、鹽、料酒、醬油、胡椒粉，小火燒入味，放雞精挑好口味，OK啦！
二、大蔥烤肉卷
材料：豬肉，大蔥，大醬，牙籤
做法：
1、豬肉切片，大約2毫米厚左右，用適量大醬拌勻，蒙保鮮膜，放冰箱醃製2個小時以上；（我給醃了大半天，味道很透了）
2、大蔥切段，然後在剖成小根的蔥條；
3、醃好的肉片取出，鋪在案板上，中間擺上2，3根切好的大蔥條，捲起來，中間穿過一根牙籤把肉卷固定住，排上烤盤；
4、烤箱預熱210度，烤箱上層，上下火，烤4分鐘左右，翻面，再烤3，4分鐘即可裝盤，可以把烤盤裏的湯汁淋到肉捲上。
三、魚肉大蔥餃
材料：魚肉，300克大，100克麪糰，500克調味料鹽，5克味精，6克白糖，8克麻油，少許生抽，少許
做法
1、魚肉洗淨去鱗，剁成泥；
2、魚肉內加入所有調味料一起拌勻成餡；
3、取一面皮.內放20克魚肉餡；
4、麪皮對摺包好，再包成三角形；
5、麪皮摺好捲成三眼形，即成生胚；
6、再放入鍋中蒸8分鐘至熟即可。
大蔥的食用禁忌七類人羣禁止食用大蔥：
1、風寒感冒患者
蔥白主要功能是解表發汗，通常被用來治療風寒感冒。風寒感冒屬於常見的表徵，尤其是秋冬季節，人體很容易受到風邪和寒邪侵襲，導致肺氣不能宣通，人體陽氣被鬱遏在體內，不能夠暢通地正常運行，於是會出現惡寒發熱、頭痛身痛、鼻塞流涕、咳嗽多痰等感冒症狀。這時就可以用蔥來解表了，蔥性溫味辛，辛能發散，可讓病人出汗，使體內鬱滯不通的陽氣隨着汗液排出，陽氣運行便通暢了，病邪也就隨汗被驅除了，所以民諺有“感冒病、治不難，大蔥大姜和大蒜”的說法。
2、肺病患者
蔥白是入肺的，中醫裏把蔥又叫做“肺之菜”。《本草綱目》講道：蔥“生辛散，熟甘溫，外實中空，肺之菜也，肺病宜食之”。所以常用用它來補肺，止咳。最簡單的用蔥白熬湯就可以用來宣肺寒，何樂而不爲呢？
3、食慾不振者
蔥白也入胃經，所以在治療胃病的方子裏總可以看到它的身影，它可以健胃，促進胃液分泌，當胃口不好、吃不下飯，或者吃飯不香時，可以在炒菜時加些蔥同炒，也可以生吃來打開胃口，促進消化。
4、腦力勞動者
蔥能夠通陽氣，消除人體陰邪阻滯，保證頭部氣血供應，使頭腦靈活。
5、體熱者
由於蔥性溫熱，不適合體內熱重者，如患有肺熱燥咳、胃熱嘔吐，痔瘡出血，痛瘡潰爛等內熱疾病的人就不要吃蔥了，以防熱上加熱，加重病情。
6、體虛多汗者
蔥能夠解表發汗，所以不適合表虛者食用。表虛最大的特點就是汗多。比如有些人並不熱，也沒幹什麼活，也沒吃什麼辛辣的東西，但汗就自己往外冒；還有些人早上睡覺醒來，發現牀單都汗溼了，這種自汗、盜汗的現象往往都是表虛的表現，這樣的病人本來就易出汗，帶走了體內陽氣，使體溫下降而發冷，如果再吃能打開毛孔發汗的蔥，病情當然就會加重。同樣道理，由於蔥易發汗對汗腺的刺激較強，有腋臭的人在夏季應慎食。
7、患胃腸疾病者
雖然蔥能夠開胃，促進消化，但是它的刺激性比較強，所以患有胃腸道疾病特別是潰瘍病的人不宜多食。病的方子裏總可以看到它的身影，它可以健胃，促進胃液分泌，當胃口不好、吃不下飯，或者吃飯不香時，可以在炒菜時加些蔥同炒，也可以生吃來打開胃口，促進消化。
食用大蔥的注意事項：
古人說“蜜反生蔥”，蜂蜜與蔥同食會產生對人體有害的物質，容易導致人腹瀉，胃腸道不適。蔥性溫味辛，所以和狗肉、公雞肉這種性溫的食物一起吃，很容易上火尤其是鼻炎患者，吃蔥燉狗肉很可能會加重病情。服食中藥時應注意，看看藥性是不是和蔥有牴觸，比如六味地黃丸的功效和蔥正好相反，如果二者同時吃的話，會抵消藥性。中醫有“薰辛害目”的說法，是指蔬菜中有臭味、辣味的，會有損視力。生蔥吃多了會對視力不利，視力不好者要少吃。
生吃大蔥可以壯陽嗎其實，日常生活中常吃的大蔥、韭菜、洋蔥，就有這樣的功效，對男性好處多多，甚至稱得上是“男人菜”。
“催情高手”大蔥：大蔥富含多種營養物質，能舒張血管，促進血液循環，對心血管很有好處。現代醫學研究表明，大蔥中的各種維生素能保證人體激素正常分泌，還能有效刺激性慾，從而“壯陽補陰”。對男性來說，每週吃3次大蔥或細香蔥，可炒菜、涼拌食用，也能當成調味劑。
但是對於大蔥壯陽這個問題大家一定要引起注意，壯陽，中醫名詞。指溫腎壯陽的一種治法。適用於命門火衰，精氣虛耗而見陽痿.滑精.小便頻數.腰膝酸冷.脈象沉微等症。家庭常見的壯陽蔬菜有韭菜（韭杞茶）、大蔥、洋蔥等。男性壯陽是男性追求更高生活質量的一種表現。但其實體育鍛煉纔是最好的壯陽藥哦！
