烏龜是一種營養價值相當之高的食物,也是一種常見的日常補品。龜肉含蛋白質、脂肪、煙酸、維生素B1、B2、膠質等營養成分,適量食用龜肉,對身體較有益處。下面就爲大家介紹一下烏龜的功效與作用。
1、龜肉性味甘、酸、平,含蛋白質、脂肪、煙酸、維生素B1、B2、膠質等營養成分,有滋陰補腎、柔肝補血、祛火明目的功效。
2、民間認爲吃了龜肉,可以使人長壽。據研究發現,龜肉的蛋白質,具有抗癌作用。
3、龜板(龜的腹甲)是一種名貴的中藥,功可滋 陰 潛 陽,治療高血壓有明顯療效。
4、海龜板製成的海龜膠,可使肝癌患者減輕症狀,延長壽命。
5、龜肉雖不及鱉肉鮮美,但滋 陰之力強於鱉肉,且能除風,用治四肢拘攣或日久癱軟不收有顯着效果。
烏龜的營養價值烏龜是一種非常具有營養價值的食物,含蛋白質、脂肪、煙酸、維生素B1、B2、膠質等營養成分,適量食用龜肉,對身體較有益處。下面就爲大家介紹一下烏龜的營養價值。
1、龜肉性味甘、酸、平,含蛋白質、脂肪、煙酸、維生素B1、B2、膠質等營養成分,有滋陰補腎、柔肝補血、祛火明目的功效。
2、民間認爲吃了龜肉,可以使人長壽。據研究發現,龜肉的蛋白質,具有抗癌作用。
3、龜板(龜的腹甲)是一種名貴的中藥,功可滋 陰 潛 陽,治療高血壓有明顯療效。
4、海龜板製成的海龜膠,可使肝癌患者減輕症狀,延長壽命。
5、龜肉雖不及鱉肉鮮美,但滋 陰之力強於鱉肉,且能除風,用治四肢拘攣或日久癱軟不收有顯着效果。
烏龜怎麼吃烏龜最常見的吃法就是煮湯,因爲烏龜滋陰養顏,是女性的保養佳品,對皮膚很好。而且很適合熬夜、菸酒和應酬過多的男性吃。從醫學角度考慮,烏龜主治症瘕,痃瘧,風痹,腳弱,虛弱小兒,婦女產後體虛不復,脫肛或子宮下垂等。下面先給大家介紹一款最經典最容易烹飪的烏龜湯。
土茯苓老龜湯
材料:
土茯苓15克,草龜1只,紅棗10克,瘦肉50克,生薑10克
調料:
適量清湯,鹽4克,紹酒3克,胡椒粉少許
做法:
1、挑選好的土茯苓(土茯苓,是一味很好的滋陰潤燥、降火除煩、清利溼熱、涼血解毒的中藥)切片,將草龜洗淨,砍成大塊,瘦肉切成塊,生薑去皮切片。
2、鍋內燒水,等到水開時,放入草龜、瘦肉,用中火煮5分鐘至血水消失,撈起用水衝乾淨。
3、把土茯苓、草龜、紅棗、瘦肉、生薑放入瓦煲內,加入清湯、紹酒、胡椒粉,加蓋用慢火煲3小時。
4、加鹽調味,再煲20分鐘即可。
土茯苓老龜湯屬於粵菜菜系,能夠祛溼解毒、滋陰清熱,適合容易上火、經常熬夜的人喝。
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