麥芽糖漿作爲南北方都喜歡吃的零食，受到許多人的喜愛。它是由麥芽糖爲原料製作而成的，味道十分香甜，以下我們就具體來介紹一下麥芽糖漿是什麼。
麥芽糖漿可分爲三類：飴糖、高麥芽糖漿和超高麥芽糖漿，它是根據麥芽糖的含量和精製程度區分的。麥芽糖漿，是以優質澱粉爲原料，經過液化、糖化、脫色過濾、精緻濃縮而成的，以麥芽糖爲主要成分產品。[主要成分爲麥芽糖，以其含麥芽糖濃度高低分爲高麥芽糖漿和普通麥芽糖漿。麥芽糖漿又稱麥芽糖飴或飴糖，是生產歷史最爲悠久的澱粉糖品，現代工業以優質玉米澱粉爲原料，以酶製劑液化、糖化、精製、濃縮而成的麥芽糖含量介於高麥芽糖漿與麥芽糊精之間的澱粉糖品。
麥芽糖漿的做法很多人喜歡吃麥芽糖漿，但有時因爲自己不會做，就去商場買，但商場買回來的又不正宗不好吃，想好吃的話，就來學習一下麥芽糖漿的做法吧。
1、把小麥泡在水中讓它發芽至3到4釐米。
2、麥芽切碎。
3、糯米燜熟後同麥芽拌在一抉。
4、將拌好的糯米發酵4小時，親們不要心急哦。
5、濾出糯米轉化的汁液，並用大火熬至粘稠。
6、然後水煮開以後，轉小火，加入檸檬汁，再度煮開以後，用很小的火繼續煮40分鐘至上色，濃稠度比蜂蜜稀一點即可關火。（其間切記不要攪拌，鍋壁上濺上糖汁，用刷子蘸水清掃使其順鍋壁流下就好 ）。
7、熄火待涼，裝入玻璃密封罐即可，理論上放置一天以後可以使用，不過放置時間越長，使用的效果會越好。
麥芽糖漿的價格同一種食物因爲不同品牌不同規則，所以價格也不同。麥芽糖漿也一樣，也會引起牌子的不同，規格的不同，廠家的不同，價格也會不一，下面我們就來具體介紹一下麥芽糖漿的價格。
麥芽糖漿廣受大衆喜愛，但因爲品牌不同，成本不同所以價格也有所不一樣。例如中善麥芽糖漿，規格是500克，價格是13元，臺灣進口的水怡麥芽糖漿，規格500克，價格是20元，農家純正麥芽糖漿，規格是500克，價格則賣70元，桂林水牌麥芽糖漿，規格500克，價格是30元，湖南純正手工麥芽糖漿，規格500克，價格是28元，我們經常會時不時的想吃麥芽糖漿，但買時一定要去正規商場，選擇真正的麥芽糖漿，不要爲了圖便宜而買到假貨。
麥芽糖漿的作用麥芽糖漿不僅營養豐富，自身還有頗高的藥用價值，下面我們就來具體介紹一下麥芽糖漿的作用。
1、經常飲用用開水衝起來的麥芽糖可以緩解胃痛，胃痙攣，並且對胃潰瘍也顯著地輔助治療作用。
2、麥芽糖可用作養顏、補脾益氣、緩急止痛、滋潤內臟，是許多女性還有養生人士的首選。。
3、麥芽糖主治脾胃虛弱、氣短乏力、納食減少、虛寒腹痛、肺燥咳嗽、乾咳少痰，吃麥芽糖可以促進身體健康。
3、麥芽糖可以治療身體虛弱的病人的哮喘病，還可以治療頑固性咳嗽。
4、麥芽糖可以潤腸通便，去熱清火。對治療慢性支氣管炎，咽喉炎，大便乾燥顯著療效。
5、把麥芽糖可以治療治慢性咳嗽，痰多，乏力等症狀。
糖尿病人可以吃麥芽糖漿嗎糖尿病人可以吃麥芽糖漿嗎？不建議食用的。
雖然麥芽糖漿好吃，但並不是每個人都適合吃的，同時糖尿病人的飲食也是有許多禁忌，下面我們就來具體介紹一下糖尿病人爲什麼不可以吃麥芽糖漿。
糖尿病人建議不要吃麥芽糖漿麥芽糖漿的話，糖尿病人的治療必須以飲食控制，運動治療爲前提，糖尿病人應避免進食糖及含糖食物，減少進食高脂肪及高膽固醇食物。適量進食高纖維及澱粉質食物,進食要少食多餐.運動的選擇應當在醫生的指導下進行，應儘可能做全身運動,包括散步和慢跑等。
在此基礎上應用適當的胰島素增敏劑類藥物或是其他降糖藥，才能達到長期有效地控制血糖的目的.但是口服藥物不行還是要適當使用胰島素啊。多吃苦瓜有好的輔助降血糖作用同時建議儘量吃升糖指數低的蔬菜如黃瓜，西紅柿、青菜、芹菜等、食水果如柚子、獼猴桃、蛋白選擇優質蛋白如瘦肉，魚類等，主食最好選擇粗糧。
