紅棗雖小，功效卻很強。紅棗營養非常豐富，同時又物美價廉，善用紅棗即可達到養生保健的功效。紅棗味甘性溫、歸脾胃經，有補中益氣、養血安神、緩和藥性的功能﹔而現代的藥理學則發現，紅棗含有蛋白質、脂肪、糖類、有機酸、維生素A、維生素C、微量鈣、多種氨基酸等豐富的營養成份
要製作桂圓紅棗粥，首先要準備以下材料：米200克，桂圓(幹)10個、紅棗6個、薑絲1小勺、白糖(或紅糖)適量。
1.將紅棗洗淨,去核;桂圓去殼與核，取肉衝淨。
2.將水燒開後放入米，煮開後放入紅棗和薑絲煮粥，粥好後再放入桂圓肉和白糖，煮5-6分鐘即可。
這裏要注意哦！桂圓紅棗粥也可用糯米煮，粥中加一點枸杞、桂圓和紅棗同煮，效果更佳。這應是女性經常食用的保健粥，它具有補血安神、開胃健脾的作用，尤其適合貧血的女性孕前食用。
桂圓紅棗粥的功效桂圓具有補血安神，健腦益智，補養心脾的功效，對於身體精神虛弱，失眠，記憶力減退的人有極佳的效果。紅棗可以寧心安神、益智健腦、增強食慾。選用紅棗幹口感最好。
桂圓紅棗粥的食用方法是早晚各一次，早補氣，晚安神，一定要趁熱服用。再次提醒別把紅棗桂圓放太多，發燒和身體有炎症者（比如牙疼）慎用。大棗性溫、味甘，其維生素含量爲水果之冠。每百克鮮棗所含維生素C的量爲柑桔的8-17倍，爲香蕉的50-100倍，爲蘋果的50倍，有活維生素丸之稱。這款粥還有益氣補血、健脾和胃、補血髒、治虛損、以及抗癌防癌之功效。
這也是女性經常食用的保健粥，它具有補血安神、開胃健脾的作用，尤其適合貧血的女性孕前食用。適於患貧血病的中老年人食用，常食必得良效。但桂圓易生內熱，少年及體壯者少食爲宜；有大便乾燥、小便黃赤、口乾舌燥等陰虛內熱表現者不宜食用;舌苔厚膩、消化不良、食慾不振者也應少吃。
桂圓紅棗粥的食材選購在桂圓紅棗的食材選購上，我們主要要注意選購上好的桂圓，紅棗和大米。桂圓除注意品種外，還要從外觀、幹度、肉質、重星四個方面進行鑑別。桂圓以顆粒圓整、大而均勻、色澤黃亮者爲上品。殼硬而脆，手捏易碎音幹度高；手捏其殼，只起癟而不碎者爲潮。齒咬其核，易碎而有聲音是新品。肉厚實，色黃亮，表面有一層極細緻的皺紋，果柄部有紅色一隅，肉頭和殼核粘連，果肉軟潤而不溼茹，易與核剝離，味甜、軟、糯而帶清香，嚼之無渣者質優。肉質厚、甜性足的桂圓比肉質薄、甜性差的爲重，品質也好。
而紅棗要怎麼選呢？新上市的紅棗顯出深紅的自然光澤，陳貨則現微霜。優質棗的皮色是紫紅色的，並且表皮光滑，沒有破損或裂爛；而採摘後捂紅的棗色則略帶褐色。好的新疆大棗外型飽滿，顆粒大而均勻，皺紋少，痕跡淺；顏色深紅，甜度高；皮薄核小，肉質厚而細實；如果皺紋多，痕跡深，果形凹癟，則肉質差和未成熟的鮮棗製成的幹品。如果紅棗的蒂端有穿孔或粘有咖啡色或深褐色的粉末，這說明紅棗已被蟲蛀了。
新標準米外觀色澤玉白、晶瑩惕透；拋光米顏色鮮亮，通透性好；陳米顏色偏黃，米粒渾濁，通透性不好，即使經過拋光加工，通透性依然不好，而且顏色偏白；礦物油米的表層有一層油膜，反光性強，顯得特別亮，但是顏色仍然偏黃；而陳化米由於存放過久，顏色已明顯偏黃。劣質大米顆粒大小不規則，碎米、雜質較多。所以，色澤玉白、通透性好、顆粒大小規則的米是優質米。
桂圓紅棗粥可以天天吃嗎小小一顆紅棗，功效卻很強。紅棗營養非常豐富，同時又物美價廉，善用紅棗即可達到養生保健的功效。紅棗味甘性溫、歸脾胃經，有補中益氣、養血安神、緩和藥性的功能﹔而現代的藥理學則發現，紅棗含有蛋白質、脂肪、糖類、有機酸、維生素A、維生素C、微量鈣、多種氨基酸等豐富的營養成份桂圓：具有補血安神，健腦益智，補養心脾的功效，對於身體精神虛弱，失眠，記憶力減退的人有極佳的效果。
桂圓紅棗粥不建議每天喝，但紅棗枸杞子水倒可以每天喝。既調整內分泌，又可有效提高免疫力，假如加點雪耳，雪一齊煮，放點冰糖的話還挺滋潤的。但是桂圓是一種熱性的藥物，應該少量的服用。紅棗，桂圓，糯米粥，有補氣補血的效果，對於氣血虧虛，身體虛弱，有一定的效果，熬夜也可以喝一些早晚分服。可用於心脾兩虛，心悸，失眠健忘，食少便溏，氣虛血少，脣於色淡，神疲乏力，下肢浮腫等症的輔助食療。
紅棗可以寧心安神、益智健腦、增強食慾。這裏選用紅棗幹口感最好。這裏選用大米的原因，不是因爲大米有多麼多麼好的療效，而是因爲桂圓和紅棗都是大補之品，放的太多會容易讓人上火，所以要佐以大米配料。
例假期間可以喝桂圓紅棗粥嗎桂圓紅棗粥可以補血，或者衝些紅糖水來喝，可以減少痛經。月經期被中醫認爲是血虛的時期，因爲這個時期的婦女經血會使身體處於一種慢性缺血的狀態。而大棗是補氣養血的食物，桂圓也有生血的作用，所以月經期吃這些食物是對婦女有好處的。另外，紅棗和桂圓之類的補品，在非月經期也是可以經常食用的，也有一定的保健作用。尤其是對於血虛的婦女，更加對身體是有好處的。
桂圓紅棗粥平時也可以吃。月經期間就是一些辛辣生冷，比較刺激的東西注意少吃或者不吃就好了。再有就是要注意肚子的保暖，多喝一些溫開水，吃暖暖的食物，不着涼，泡泡熱水腳，都月經的血下行都是好的。
如果有氣虛的症狀就可以吃的。如果有氣滯血瘀證，和氣血不足有很大關係，可以考慮服用驢膠補血顆粒和益母草膏等藥物治療，注意休息，注意衛生，平時加強營養，多吃紅棗等食物有幫助。
