雞蛋仔是一種有名的街頭小吃，得到了很多人的喜歡。可是爲什麼雞蛋仔能收貨這麼多人的青睞呢？雞蛋仔好吃嗎？
1、仔獨具特色，讓你聞香而來，看一眼就會愛上它。其鮮香和奶的純香完美結合，烤出的雞蛋仔香氣四溢，滿街飄散，使人聞香而來。
2、口感超好：雞蛋仔外殼酥脆，咬開時看到分成兩層，上層中空，下層是軟綿的夾心，口感超好沒的比。
3、色澤誘人：雞蛋仔爲金黃色，看上去就知道，一定是酥脆無比的美味。
4、外型獨特：像一串葡萄形狀的雞蛋仔造型可愛，井然有序的排列讓人感到新穎別緻，獨特的造型給人留下深刻的印象。
5、多種口味：全部採用天然原料製作，有原味雞蛋仔、朱古力雞蛋仔、椰絲雞蛋仔、海苔雞蛋仔、香蔥雞蛋仔、火腿玉米雞蛋仔等多種口味供人們選擇。
雞蛋仔的做法雞蛋仔這麼好吃，你是不是也想買來試試？可是街頭的畢竟不太衛生，其實，雞蛋仔還可以在家裏面自己製作的，那麼，雞蛋仔的做法是怎樣的呢？
材料：低筋麪粉、土雞蛋、牛奶、水、泡打粉、白砂糖、玉米油。
製作步驟：
1、低粉加泡打粉混合備用。
2、雞蛋加入細砂糖中度打發，用清水的量調整一下就行，也就是說雞蛋加上清水的量是150克就行。
3、加入清水和牛奶後低速打勻。
4、加入玉米油繼續低速打勻。
5、篩入低粉和泡打粉的混合物，用打蛋器低速攪拌均勻成麪糊，蓋上保鮮膜靜置20分鐘。
6、模具預熱，刷一層薄薄的油，倒入麪糊，合上模具，用小火加熱30秒後翻面。
7、整個過程需要不停地翻面，而且要移動模具的位置，使模具的每一個地方均勻受熱。
8、一直到兩成都烙成金黃色，且模具不再從兩邊冒出熱氣就差不多了。
雞蛋仔的營養價值不要一棍子打死一船人，雞蛋仔雖然是街頭小吃，可是其營養價值還是挺高的，不要因爲其是街頭小吃就全盤否定了。
雞蛋仔的主要材料是雞蛋，雞蛋的蛋白質中主要爲嬰兒成長需要的卵蛋白和卵球蛋白，與人體蛋白質組成相近，吸收率高，有養心安神、滋陰潤燥之功。
雞蛋的蛋白質是食物中質量、種類、組成平衡最優良的，含有所有的必需氨基酸，並含有一定量脂肪和糖類、維生素A、維生素Bl、維生素B2、維生素B6、維生素B12、維生素D、維生素E、維生素H、酸、鈣、鐵、磷、鎂、鋅、銅、碘等。
此外，蛋清清肺利咽、清熱解毒；蛋黃滋陰養血、潤燥熄風、健脾和胃，可用於心煩不眠、燥咳聲啞、血虛所致的乳汁減少或眩暈、夜盲、病後體虛、營養不良、胎動不安、產後口渴、下痢、小兒多食穀物糖婁引起的腹瀉或消化不良等症，是老人、兒童、孕產婦及病弱患者的理想食物。
所以，以雞蛋爲主要材料的雞蛋仔的營養價值還是不可忽視的，但是食用的時候還是要注意不要食用過多。
雞蛋仔的宜忌人羣人說難等大雅之堂，雞蛋仔既然是街頭小吃，肯定難等大雅之堂了，而且，雞蛋仔也並不適合所有人食用，看看雞蛋仔的宜忌人羣都有哪些。
1、一般人均可食用，雞蛋是一種營養非常豐富、價格相對低廉的常用食品，從4—5個月的嬰兒一直到老人，都適宜食用雞蛋。因此，雞蛋仔也是適合大部分人羣食用的。
2、雞蛋適宜體質虛弱，營養不良，貧血及婦女產後病後調養，雞蛋仔也可以偶爾食用。
3、患高熱、腹瀉、肝炎、腎炎、膽囊炎、膽石症之人忌食。
4、老年高血壓、高血脂、冠心病人，宜少量食用，不宜多食，這樣限量食用，既可補充優質蛋白質，又不影響血脂水平。
所以，在食用雞蛋仔的時候，千萬要注意自身體質是否適宜食用了。
雞蛋仔的注意事項不管是在製作又或是食用雞蛋仔的時候，有一些事項還是需要引起注意的，一般來說，有以下這些。
1、雞蛋的存放：雞蛋在20攝氏度左右的環境下大概可以存放一週，如果放在冰箱內保存，一般可以保鮮半個月。在保存雞蛋時需要注意：放置雞蛋時要大頭朝上，小頭朝下，這樣可以使蛋黃上浮後貼在氣室下面，既可防止微生物侵入蛋黃，也可延長雞蛋的保存期限。
2、做好的雞蛋仔輕輕移到晾網上稍晾涼，趁熱吃或放涼了再吃味道都很不錯。
3、建議最好不要留到第二天吃哦，因爲留過夜的雞蛋仔就沒第一天吃的時候那麼脆了。
4、雞蛋仔取出後，要放在晾架上晾2分鐘左右，這樣散一下熱氣和水蒸氣再吃，口感才外酥脆、內柔軟。
記住上面關於雞蛋仔的注意事項，你就能製作出更爲美味的雞蛋仔，也能更好地發揮雞蛋仔的營養價值了。
