雞蛋仔是一種街頭小吃，很多人都喜歡其脆脆香香的口感，可是雞蛋仔的做法你知道多少呢？趕緊學一下吧。
材料：白砂糖、雞蛋、清水、玉米油、低筋麪粉、玉米澱粉、泡打粉。
製作步驟：
1、將低筋麪粉 140克 玉米澱粉 20克 泡打粉4克中的三種粉類提前過篩備用。
2、白砂糖 80克 雞蛋 100克.雞蛋磕開放入一個較大的盆中，放入白砂糖後用打蛋器將其打發。
3、接着將清水 100克 玉米油 50克中的清水倒入打發的蛋液中，用蛋抽將其打勻。
4、接着將玉米油倒入，繼續用蛋抽將其打勻。
5、將步驟1中的粉類一次性倒入，用蛋抽將其拌勻後靜置15分鐘。
6、將雞蛋仔模具放在燃氣竈上預熱，接着刷上一層油
7、用勺子舀取適量的蛋糊倒入模具的凹槽中，倒滿即可
8、合上模具後，翻一下面，加熱30秒
9、接着再翻個面烤1-3分鐘，然後另一面也再烤1-3分鐘
10、關火後將其取出，喜歡卷一下的要趁熱卷，依次將麪糊製作完成即可。
