叉燒肉是典型的南方吃食，但卻南北通吃，並且吃遍天下無敵手，不過大家知道叉燒肉怎麼做好吃嗎？下面媽媽網百科就來告訴大家幾種最受歡迎的叉燒肉的做法，大家學會後就可以自己在家中簡單製作啦！
方法一
原料：豬前臀尖1塊、叉燒醬8湯匙、蒜茸1湯匙、料酒1湯匙、老抽2茶匙、白砂糖1湯匙。
做法：
1、將整塊豬前臀尖（梅肉）切約成4cm寬、2cm厚、10cm長的肉條。
2、在一隻大碗中放入叉燒醬，調入蒜茸、料酒、白砂糖和老抽，拌成稀稠適度的醃料醬汁。
3、將醬汁均勻地塗抹在每根肉條上，務必使各個部位都吃到佐料。將塗抹好的肉條放進保險盒蓋嚴，密封放入冰箱的冷藏室，醃製2天。
4、烤箱溫度設定爲200攝氏度，上下火力，預熱3分鐘。
5、將醃好後的肉條並排碼在烤架上，中間應留有間隙，便於受熱均勻。烤架下面用一隻等大的烤盤盛接滴下來的油脂和醬汁（爲了便於清理，還可以襯一層錫紙）。
6、將擺好肉的烤架和接汁用的烤盤放入烤箱中，烤箱溫度仍然設定爲200攝氏度，上下火力，烤20分鐘。
7、20分鐘後將烤架烤盤取出，用之前剩餘醬汁（或烤盤接到的醬汁）將肉條逐條再刷一遍，並翻面。將烤箱溫度升至240攝氏度，繼續烤20分鐘即可。
方法二
原料：裏幾肉1條、薑片、蒜2瓣、李錦記叉燒醬3大湯匙、蠔油1湯匙、雞粉少許、料酒、糖一點點、蜂蜜適量。
做法：
1、裏幾肉徹底清洗乾淨擦去多餘水分，切成大塊；薑切片並拍扁，蒜切蒜末。
2、將切好的裏幾肉放入乾淨的密封容器中，調入少許料酒，薑片，蒜末，3湯匙李錦記叉燒醬，1湯匙蠔油，少許雞粉，少許糖一起拌勻，蓋上盒蓋，放入冰箱醃製24小時以上（記得時不時拿出來翻面，並可以用筷子在肉身上扎些小洞更入味）。
3、烤箱預熱200度，中層上下火，烤盤上墊些錫紙，在烤架上鋪好叉燒肉刷醬汁及蜂蜜，烤10分鐘後翻身再刷醬汁及適量蜂蜜繼續烤10分鐘至肉熟即可。
叉燒肉的家常做法叉燒肉在以前是插燒，叉是象形字，燒是象聲詞，久而久之，成爲了一道菜名——叉燒。“叉燒”是從“插燒”發展而來的。插燒是將豬的裏脊肉加插在烤全豬腹內，經燒烤而成，不過大家知道叉燒肉的家常做法嗎？
方法一
原料：豬前臀尖500克、李錦記叉燒醬適量、料酒適量、大蒜適量。
做法：
1、將豬肉洗淨切成大塊，或者寬約3釐米的長條。
2、用一個較大的容器，將豬肉放在裏面，加入適量的叉燒醬，戴上手套給豬肉按摩一下。
3、放入少許料酒，繼續按摩，最後將大蒜拍碎，放入肉中。
4、豬肉被調料完全浸透後，蓋上蓋子，放入冰箱醃漬24小時。
5、將醃好的豬肉放在烤架上，底下用烤盤接着汁水（烤盤上鋪上錫紙）。
6、烤箱預熱至190度，將烤架放在中層，烤20分鐘。
7、然後取出，再刷一層醬汁，再烤20分鐘即可。
方法二
原料：裏脊肉500克、香蔥1棵、生薑1塊、食用油500克、醬油6克、料酒3小匙、精鹽3克、白糖3克。
做法：
1、蔥、姜洗淨切末，肉洗淨切成長條，放上醬油、鹽、料酒、蔥、姜醃2小時。
2、將醃好的肉瀝乾後，放入油鍋炸成棗紅色撈出。
3、鍋內留少許油，再放入炸好的肉，加入醃製時的湯汁和半碗水，用小火燒半小時左右，加入糖，改用大火，待汁濃時，將肉盛入盤內，晾涼後，切成薄片裝盤，將鍋裏剩下的汁澆在肉上即可。
方法三
原料：豬肉100克、蔥、姜適量、醬油2大匙、酒1小匙、鹽、味精少許、糖3大匙、海鮮醬1大匙、糖汁2大匙。
做法：
1、豬肉橫剖，但不要切斷，並在上面劃十字刀；調味料拌勻，加入肉塊醃30分鐘。
2、烤箱預熱至190℃，烤盤上鋪鋁箔，鋪平肉塊，刷上糖汁及色拉油烤15分鐘。
3、肉取出切片，再刷汁，放入烤盤再烤10分鐘即可。
廣式叉燒肉的做法爺們兒大部分都是肉食動物，見了肉就不在乎腰圍而大快朵頤，很少男生是講究營養搭配的。女人們則往往相反，寧可一臉皺也不能多一點點贅肉。但是在叉燒肉面前，那口感勁道、香而不膩的美味，卻讓她們無法抗拒，深深陷入其中。那麼，廣式叉燒肉的做法是什麼呢？
1、準備豬裏脊肉、叉燒醬、黃酒、蒜等原材料。
2、將豬裏脊肉洗淨，提前泡一下，主要是泡去血水，把泡好的肉改刀，放入大碗中。
3、取適量叉燒醬，大蒜和黃酒一同放入大碗中，同肉拌勻，蓋上保鮮膜，放入冰箱醃製一天。
4、把醃製好的肉放入鋪有錫紙的碗中，再塗上一層叉燒醬，放入烤箱，200攝氏度左右，中層烤25分鐘左右。
5、然後取出翻個面，用牙籤在上面扎一些孔，再塗上一層叉燒醬，繼續放入烤箱再烤25分鐘左右取出。
6、待肉放涼後即可切片即可食用。
日式叉燒肉的做法對於異國美味，我們總是充滿嚮往。都說吃着碗裏的還惦記鍋裏的。自己國家的美食再好吃，也是吃了很多年的。怎樣在我們一成不變的飲食中加入異國風味呢？接下來，就教大家日式叉燒肉的做法。
1、將梅花肉切長條，用1大匙醬油及五香粉醃20分鐘入味。
2、醃好的肉用綿繩紮緊，鍋內入油燒肉，放進梅花肉煎至兩面焦黃。
3、加入蒜、蔥煎香，加入淹過肉的水及所有調味料，以大火煮滾後改小火煮30分鐘。
4、待叉燒肉放涼後切片，淋上滷汁即可。
電飯煲叉燒肉的做法隨着中國漸漸地走入小康社會，各家各戶都有一臺多功能的電飯煲。但是對於電飯煲怎麼煮米飯，大家都爛熟於心。但是對於電飯煲做叉燒肉，想必很多人都不瞭解了。因此，媽媽網就來給大家介紹一下。
1、準備五花肉、醬油、蒜等原材料。
2、將五花肉洗淨後切塊，在五花肉里加入叉燒醬，白糖，醬油拌勻醃製二小時或以上。
3、電飯煲裏放入幾片姜和拍扁的蒜頭，淋上一些油。
4、將醃好的五花肉放在姜蒜上，將醃五花肉的醬也倒進電飯煲裏。
5、電飯煲按煮飯鍵，聞到香味時將五花肉翻轉一下，直到收汁就可以了。
燒肉的做法燒肉飯好吃，但是燒肉卻 不一定好做。在此社會，吃貨雖多，但不表示所有的吃貨在嘗過美食之後都能把它做出來。不然，廚師都要失業了。但是還是可以學一下燒肉的做法，在想吃的時候可以自己動手。接下來，就介紹燒肉的做法。
1、準備五花肉、花椒、八角、生薑、大蔥、冰糖等原材料。
2、將五花肉用清水沖洗乾淨，用刀切成大方塊。
3、準備花椒、八角、生薑、將大蔥切段備用。
4、五花肉塊放入鍋中，加入冷水沒過肉塊，放入準備好的香料，大火煮制15分鐘，用筷子可以穿透肉塊略有阻力的時候關火，把肉塊撈出。
5、把鍋裏剩餘的湯汁撇掉浮沫，把湯汁倒在小碗裏備用。
6、鍋裏放入小半碗冷清水，放入10克冰糖，大火熬煮。煮到冰糖溶化，水分的蒸發，鍋裏的泡沫變爲棕黃色時，立即往鍋裏倒入少量熱開水，至湯汁融化。
7、用刷子蘸取熬好的糖，均勻的刷在煮熟的五花肉各個表面。
8、炒鍋內放入多一點的食用油，大火燒至8成熱，放入刷好糖色的五花肉，進行炸制，將肉塊的各個側面都炸成爲呈醬紅色時撈出即可。
