鹹蛋是經過鹹鴨蛋醃製而成，儘管它的風味獨特、味道飄香四溢，但它畢竟屬於醃製品，含有亞硝酸鹽，所以還是不能多吃。那到底經常吃鹹蛋會有什麼危害？
鹹蛋與鮮蛋相比，它們的營養價值基本相同，但是鹹蛋中含有的鈉、鈣、鐵、 硒等礦物質元素要比鮮蛋的高。特別是鈉的含量，折算成含鹽量，則每隻鹹蛋的含鹽量在6克以上。根據世界衛生組織的建議，每人每天攝入的鹽要低於6克， 而一隻鹹蛋的含鹽量就已經達到或超過人體每天所需的鹽量。長期攝取高鹽量會導致高血壓、胃粘膜受損等。因此，平時不宜多吃或者常吃鹹蛋。
如果鹹蛋在醃製的過程中使用的是劣質鹽，多數劣質鹽來自地下加工廠，含鋇等重金屬，吃了還會影響人體健康，甚至可能會引起慢性中毒。所以在購買的時候要注意鹹蛋的品質，最好還是在家自制哦！
