吃過啤酒鴨、啤酒雞但是你一定很少吃過啤酒煮田螺，啤酒田螺融合了啤酒的香和田螺的鮮美，特色與味道同在。
準備材料：
主料：田螺1000克
調料：食鹽1/2茶匙、醬油1湯匙、蔥1段、姜1塊、蒜2瓣、花椒1茶匙、幹辣椒2個、料酒1湯匙、啤酒1聽、紅尖椒1個、羅勒3片、植物油適量
製作過程：
1、田螺刷洗外殼後，清水養一晚；水中點入適量植物油，炒前洗淨並用鉗子剪掉尾部，控水備用。
2、處理好蔥薑蒜，幹辣椒、紅尖椒斜切成段，剩餘鮮椒切成圈狀，羅勒洗淨只要葉片。
3、坐鍋滑入植物油，小火下入花椒炸出香味，關火撈出花椒粒。
4、小火煸炒處理好的蔥、姜、蒜和辣椒，入田螺大火翻炒，依次烹入料酒、醬油，翻炒。
5、放入一半羅勒葉翻炒，加啤酒齊至田螺面轉中火，至湯汁一半時，加鹽調味；小火收汁，裝盤，撒入剩餘的羅勒，點綴紅椒圈即可。
