冬瓜減肥法一直被認爲是很健康的減肥方法。
首先，冬瓜具有較高的營養價值。據研究分析，每百克冬瓜肉中即含有蛋白質0.4克，碳水化合物2.4克，磷12毫克，鐵0.3毫克，鈣20毫克，還有多種維生素。其中，維生素C的含量較高，每百克冬瓜中即含有16毫克的維生素C。此外，冬瓜還含有丙醇二酸，對防止人體發胖，增進健美等，具有重要作用。
其次，冬瓜性寒，它的瓜肉及瓜瓤有清熱、利尿、化痰、解渴等功效。夏季多吃些冬瓜，不但解渴消暑、利尿，還可使人免生疔瘡。帶皮煮湯的話效果更佳。
最後，冬瓜能養胃性津、清降胃火，使人食量減少，促使人體內的澱粉、糖轉化爲熱能，而不變成脂肪。因此，冬瓜是肥胖者的理想蔬菜。
另外，慢性腎炎水腫、營養不良性水腫、孕婦水腫等，都可以食用冬瓜，以此消腫。因爲冬瓜含有多種維生素和人體所必需的微量元素，可調節人體的代謝平衡。
媽網提醒：因冬瓜性寒，所以久病的人或者陰虛火旺的人應該少吃點冬瓜。
