小雞燉蘑菇是滿族傳統風味佳餚，也是滿族八大碗中的一道名菜。還有許多人喜歡再小雞燉蘑菇里加入Q彈爽口的粉條，這樣便成了小雞燉粉條這道菜。特別是在冬天，煮上一碗熱騰騰的小雞燉蘑菇，然後趁熱在煮的時候放入粉條，這道美味足以支撐你所有的飯量。下面爲大家介紹下小雞燉蘑菇粉條怎麼做！
食材：雞肉、粉條、野生榛蘑、花生油、冰糖、料酒、醬油、胡椒粉、大料、薑片、蔥段、鹽。
做法:
1、將雞肉洗淨；
2、將粉絲用開水泡軟；
3、然後將榛蘑沖洗乾淨。
4、將雞肉涼水下鍋，燒開後撇去浮沫，撈出來沖洗乾淨。
5、鍋內放少許油，放入冰糖慢慢加熱至熔化。
6、待冰糖微微變紅之後，放入雞塊翻炒，挑出雞爪子。
7、加入料酒和醬油翻炒均勻，填湯沒過雞塊，再把雞爪子放進去。
8、加入胡椒粉和大料。再加入薑片和蔥段，蓋上鍋蓋，大火燒開後轉中小火燉半小時。
9、放入榛蘑再燉10分鐘。
10、放入泡好的粉條燉至軟爛，加入適量鹽調味即可。
