一般情況下，烤麪包最主要的工具就是烤箱，這樣烤麪包很方便，這也是大部分人都會選擇的方式，那麼，小編就來爲大家介紹用烤箱烤麪包的一般做法吧。
1、烤箱烤麪包方法一
烤箱食材：高筋麪粉190g，黃油20g，牛奶120g，雞蛋液20g，鹽2g，酵母2g，蜂蜜30g
步驟/方法：
1）把所有原料（除黃油外）揉成麪糰，我用的是麪包機和麪程序，15分鐘後加入黃油，將麪糰揉到出筋膜後進行基礎發酵。
2）發酵至2。5倍大時，分成6份，揉圓鬆馳15分鐘。
3）將麪糰搓成長條，編成8字型的花樣，排入烤盤最後發酵至2倍大。
4）在麪包表面刷一層蛋液，散上黑芝麻。
5）烤箱預熱180度，中層上下火烤15分鐘。
2、烤箱烤麪包方法二
烤箱食材：純牛奶一瓶、雞蛋一個、鹽、糖、黃油、高活性乾酵母、高筋麪粉800g
步驟/方法：
1）將純牛奶一瓶、雞蛋一個、鹽少許、糖適量、黃油2湯匙、高活性乾酵母1湯匙、高筋麪粉800g左右，倒入在面盆和勻，麪糰和到表面光滑，麪糰和好後加蓋放置在溫度較高的地方發醒，大概發麪2小時。
2）把發好的麪糰切成你所需要麪包的大小，並逐個輕輕揉勻，做成你想要的形狀，如果需要做夾心則可自己添加在麪糰裏面。做好形狀之後放置醒發半個小時，這是重點！
3）烤箱預熱200度5分鐘，然後把烤盤刷上一層薄薄的油，再把麪包胚子放上，每個麪包之間一定要有距離，否則成熟後會粘連，影響美觀。給每個麪包胚上塗抹一層蛋液，撒上芝麻，放進烤箱160~170度，15至20分鐘即可。
