麪包蟹是一種海蟹，它主要分佈在太平洋海域，香港水域也有發現。麪包蟹一般是指黃道蟹屬或饅頭蟹屬的品種，麪包蟹的頭胸甲爲淺褐色，在眼區具一半環狀的赤褐色斑紋，而在螯腳腕節和長節外側面具一赤褐色斑點，步腳尖端爲褐色。
麪包蟹一般有多大呢？雄性麪包蟹頭胸甲長62毫米，甲寬83毫米，而雌性麪包蟹頭胸甲長70.0毫米，甲寬93.0毫米，麪包蟹主要棲息於水深30-100米的沙質或沙泥質海底中。
麪包蟹是一種美味的海鮮食材，又叫元寶蟹、饅頭蟹，它的外形好像一個巨大面包，每隻螃蟹有兩斤左右，這種蟹肉吃起來膏厚肉嫩，鮮美異常，在日本、韓國、印尼、新加坡、馬來羣島、波斯灣、紅海及印度洋都有產出。
麪包蟹有什麼營養麪包蟹雖然形似麪包，其實它的營養價值可比麪包高不少哦，麪包蟹的蟹肉中富含蛋白質和微量元素，它是一種高蛋白食物，在日常飲食中經常攝入一些，是對身體很有益的，讓營養更加豐厚，而微量元素也是身體重要的營養補充劑，可以促進身體組織的正常運行，促進生長髮育。
麪包蟹的蟹黃具有清熱解毒的功效，而且還具有殺蟲的作用呢，在藥用方面可以用來主治腳癬等症，而蟹殼還有理氣止痛的功效。
麪包蟹還有抗結核作用，吃些蟹是對結核病的康復大有補益的。
麪包蟹怎麼做好吃麪包蟹是一種鮮味十足的海鮮食材，最聰明的吃法當然非清蒸莫屬了，只有這樣才能真正品嚐到海蟹的鮮味，當然，如果你比較高大上的，還有英式螃蟹可以參考，快讓我們一起來看看吧。
「清蒸麪包蟹」
準備材料：麪包蟹、醬油、白糖、味精、黃酒、麻油、姜
做法：
1、將麪包蟹處理乾淨，記住要用牙刷仔細刷，去掉裏面的內臟；
2、把麪包蟹肚皮朝上放在盤中，放一些薑絲在上面；
3、將麪包蟹上籠，用火蒸15~20分鐘，蒸到蟹殼呈鮮紅色時就取出；
4、把薑末放在小酒碗內，加熬熟的醬油、白糖、味精、黃酒、麻油攪拌均勻，把蒸好的麪包蟹蘸醬料吃就行了。
「英式螃蟹」
準備材料：麪包蟹、洋蔥、黃油、蘑菇、麪粉、奶油、乾白酒、胡椒粉、雞蛋、食鹽
做法：
1、將1個洋蔥和2湯匙黃油混合在一起，高火加熱3分鐘；
2、再把4~5個蘑菇拌進去，加熱2分鐘左右；
3、放入3湯匙麪粉攪拌均勻，加入50g奶油，3湯匙乾白酒，適量食鹽和胡椒攪拌，高火加熱5~6分鐘；
4、繼續拌入兩個蛋黃，高火加熱2~3分鐘，每分鐘攪拌一次；
5、把麪包蟹加入其中，高火烹飪2—3分鐘，每半分鐘攪拌一次；
把麪包蟹取出放入有面包屑脆皮的碟中食用。
麪包蟹死了還能吃嗎麪包蟹死了是不可以吃的，但是現在有不少人在網上購買麪包蟹，其實都是熟凍食物，因爲大部分麪包蟹都是進口的，很難實現鮮活出售，因此多數是熟凍的。
但是如果是買的活麪包蟹的話，一定要保證新鮮度，不能吃快死或者已經死了的，因爲螃蟹這類的生物有很強的免疫力，在死了之後就會釋放出毒素和細菌，因此吃螃蟹一定要吃新鮮的活的，當然你最終還是要把它“煮死”了才能吃，不過這種高溫烹製的過程是可以消除螃蟹中的毒素的，這時候纔可以安心食用。
吃麪包蟹要注意些什麼問題麪包蟹雖好吃，但大家在吃的時候需要注意一些問題哦，首先不能吃死蟹，死蟹體內的寄生細菌會繁殖並擴散到蟹肉中，使得蛋白質分解產生組織胺，這是一種有毒物質，會造成食物中毒，而且隨着蟹死亡時間越長，毒性就會越大，食用這種蟹之後會出現噁心嘔吐，面頰潮紅，心跳加速等中毒反應，因此千萬不要吃。
其次，不要吃隔夜的麪包蟹，麪包蟹是一種含組胺酸較多的食物，隔夜的剩蟹種組氨酸在某些維生素的作用下，會分解爲組胺，回鍋加熱雖然可以殺滅病源微生物，卻不能破壞毒素，從而導致組氨酸中毒，所以大家一定不要吃隔夜的麪包蟹，最好現蒸現吃，一般不要超過4小時。
