簡要內容:生活中人們的養生總是有兩個對立觀點。一個認爲絕對吃飯就行了。健康食品有危害。另一個認爲健康食品有實力。當然，吃得越多，就越瞭解自己的身體，身體狀況越好。健康食品該怎麼看呢？
目前，電視、報紙、雜誌、網絡等媒體頻繁報道健康食品，而且報道的內容以健康食品爲中心，吃健康食品的消費者停止吃，想試試，健康食品消費市場面臨潛在的危機……那麼，健康食品到底能不能吃呢？我不應該吃嗎？我該怎麼吃呢？這是消費者目前最關心的話題，因爲這些話題直接關係到他們的健康和生命安全。
中國通過飲食預防和治療疾病久的歷史，包括在飲食文化中，藥膳、飲食療法等早已記載(關於藥膳、飲食療法等資料，可以查閱本博趙霖教授的文章學習飲食營養，在此不再一一說明)，古代科學家對此進行了深入研究，總結了實踐經驗，爲今天的保健食品發展奠定了理論基礎。唐代食療本草是營養和食療的名著。由於歷史的限制，直到1980年代營養健康食品纔開始形成新的行業。健康食品的蓬勃發展是社會進步的必然，也是人類渴望健康長壽的需要。但是，在保健食品的概念還沒有法定化之前，消費者對很多界限還不清楚。一個是保健食品和食品的界限，另一個是保健食品和藥品的界限。這兩個在理論上和實踐上都必須區別開來。這是生產、經營、銷售和使用中必須遵循的指示原則。
要弄清這些原因，首先要了解保健食品。那麼，什麼是保健食品呢？
在《食品衛生法》中，將保健食品定義爲具有特定保健功能的食品。根據這個定義，衛生部在《保健食品管理方法》中定義了適用於特定人羣的食用，具有調節機體功能，不以治療爲目的的的食品。這個定義包括
1、保健食品首先是食品，食品無毒無害地提供人體所需的營養素，具有與食品相對應的色、香、味。
2、保健食品與食物不同，他們不能提供與傳統食物相同的營養素，也不能填飽肚子，只是由營養成分和生物活性物質構成，具有特定的保健功能。這裏的特定是指保健功能必須明確、具有，經過驗證是肯定的。
3、保健食品根據需要調節某些生理功能，爲了預防疾病而開發的，只適用於特定的人，但不以治療爲目的。因此，不能取代藥物對疾病的治療作用。而藥品管理辦法規定：爲治療和搶救需要的藥品，在規定的範圍內允許有一定的毒副作用。所以，保健食品較之藥品具有更大的安全性。
世界各國對保健食品存在着認識上的不同，發展階段也各異，但都給予了極大的重視，各國對它的基本要求是一致的：一是食用必需安全，二是有“特定的保健功能”。如何取得對這兩點的科學保證，在我國有着嚴格的考試流程。國家食品藥品監督管理局(以前是衛生部)給予審查許可的保健食品蓋公式印章的保健食品許可證書，同時給予許可文號國食健字[年號]第**號(或者衛生健字[年號]第**號)允許使用規定的標誌，通常大家說的小藍帽.
據不完全統計，中國迄今爲止批准國產和進口的保健食品大約有6000多種，產品功能覆蓋了不同年齡的人。目前已批准的保健食品中確定了27個特定的保健功能（詳見本博“保健食品的27種功能”）。同時也發展一批GMP要求的企業，經衛生監督部門和質量檢驗部門檢驗，他們生產的產品質量都較好。
我國保健食品的資源豐富，目前主要用於生產保健食品的原料有：利用海洋生物爲原料，如魚、蝦、蟹、藻類以及海膽、海蔘等，利用科學加工技術進行分解，提取製成魚油、甲殼素、海藻膠、海膽液等，具有調節血脂、調節血糖、調節免疫的功能；利用食用菌爲原料，如香菇、金針菇、蘑菇、靈芝等，因大都含“多糖”成分，多糖具有重要的免疫功能，經功能實驗證明，用此類原料生產的保健食品具有明顯抗衰老、抗疲勞及調節免疫作用，美國哈佛大學教授包格爾曾說“人類80%的疾病都與免疫機能的退化或失調有關。改善和激活人體免疫功能，可以減少疾病的發生，因此近年來多糖類保健食品的開發研究興旺，利用微生物開發，利用一種或兩種以上菌種生產的產品受到消費者的歡迎，利用動物體、器官等原料，衛生部明確規定哺乳動物腺體、國家保護品種等是禁用原料，常用的是野生改爲養殖，如鰻魚、蚯蚓、蠍子，無論使用身體還是部分都已經科學地證明了保健功能總之，除了國家明確規定禁用外，還可以作爲保健食品的原料，但必須以保證食用安全性和保健功能的有效性爲原則。
綜上所述，食用保健食品對調節人體功能有很大幫助，可以放心食用，但必須根據自身疾病合理選擇，看看這種保健食品的功能和規定的特定人羣是否包括你。
作爲預防保健，吃保健食品是非常重要的一環，特別是亞健康人和疾病患者應該吃。一元錢預防保健，可節約八元醫療費。但而，正確識別和合理飲食保健食品是充分發揮其營養保健功能，達到提高人體健康和疾病預防和治療目的的的關鍵。
購買保健食品後，有效果好的人購買保健食品後，有效果不明顯或沒有效果的人吃保健食品後，病情更加嚴重……這些現象到底是怎樣的呢？事實上，我不知道如何選擇保健食品。
如何選擇保健食品呢？選擇保健食品要注意哪些問題？
1、充分利用產品標籤和說明書提供的信息:檢查標籤、標記的意思。例如主要原料、功能、效果、推薦食用量、適合人羣、不適合人羣、生產日期和保質期。理解後，必須知道如何利用它。這些資料很有價值。一些產品中的原料，過量食用不僅無效，而且維生素B6等，接受L-多巴胺治療的人，例如帕金森病患者不應該服用這種維生素，高血壓患者應該慎重使用人蔘產品。患腎病的人應儘量不服用微量元素鎂、鉀等。
在說明書中不得任意誇大或使用含糊不清的語言文字。因此，必須將顯示內容與說明書聯繫起來看。否則，盲目選擇對健康無益，增加健康費用。
現在健康食品市場出現這樣的問題，關鍵是大多數銷售人員不是從事醫療保健領域的專家，他們對這些健康常識的有偏差，只知道如何忽視產品，對消費者購買這種健康食品對身體有用
