粥是我國傳統食品。糜爛粥的調整是養生長壽的方法。白粥本身具有營養價值,古人常做藥粥,既有保健養生,又有治病的功能。小米粥的補充方法介紹如下:
1、山藥粥
功能:補充中益氣、健脾止瀉、益肺固精、止帶收縮尿。
製法:取山藥30克,米180克,煮粥吃。
2、人蔘粥
功能:大補元氣。適用於陽氣衰弱、體質虛寒的老年人,有延年益壽之功。
製法:取粟米50克煮粥,加入人蔘末、薑汁各5克,和勻,空腹食用,連服10~15天。
3、棗粥
功能:補益脾胃,對老年人體質虛弱、失眠、營養不良、脾虛腹瀉、白細胞、血小板減少、過敏性紫癜等有一定的療效。
製法:棗10片,米100克煮粥吃。
4、蓮子粥
功用:益精氣、強智力、聰耳目、健脾胃,且可降血壓。
製法:蓮子肉煮30克腐爛,加100克,煮粥吃。
5、綠豆粥
功能:利水消腫,消暑解毒。適用於中暑口渴、食物中毒、腹瀉等。也可以作爲高血壓疾病的輔助治療。
製法:綠豆30~60克,煮爛後加米30~60克,煮粥吃。
6、藕粉粥
功能:補充五臟,補充脾胃,補充血氣。對老年人腹瀉、食慾不佳、口渴等有效。
製法:米煮50克粥,蓮藕粉30克用少量冷水調整,衝入粥中調整。
7、豆漿粥
功能:寬中下氣、利大腸、消腫毒。現代醫學研究認爲,大豆不僅營養豐富,還具有降低膽固醇、預防心血管疾病和抗癌作用。
製法:浸泡大豆、溼過濾漿或用大豆粉加少量水調整,衝入粥中煮食用。
8、奶汁粥
功用:補虛損、潤五臟、益老人。
製法:常用的有牛奶、羊奶、馬奶等動物牛奶,但牛奶最普遍。米100克煮粥,加動物奶,煮着吃。
9、芝麻粥
功能:滋養肝腎養血生津、潤腸通便、烏髮。用於老年人肝腎虧虛而引起的腰膝痠軟、頭昏耳鳴、鬚髮早白或慢性便祕等。
製法:芝麻15克,炒成泥狀,煮米粥吃。
10、蘿蔔粥
功能:清熱解毒、止咳化痰、順氣尿、消食滯後。
製法:取蘿蔔100~250克,加米100克煮粥吃。
11、胡蘿蔔粥
功能:調整身體,消化胃。含胡蘿蔔素,可預防維生素a缺乏症,降低血壓。
製法:取幾個胡蘿蔔,切片,米煮100克粥吃。
12、芹菜粥
功能:健胃除溼,消除心中煩躁、頭暈。具有良好的降血壓、鎮靜和保護血管的作用。
製法:芹菜100~150克,同粳米100克煮粥吃(一般煮粥後下芹菜)。
13、羊肉粥
功能:溫補強。用於老年人陽虛畏冷、腰膝痠軟、頭昏眼花。爲老年人冬令進補良方。
製法:瘦羊肉150~250克,切成小塊。加入粳米250克煮食(羊肉和山藥煮食,當歸、生薑和羊肉煮湯也可以加入調味料)。
14、狗肉粥
功能:溫腎壯陽。溫補之性較羊肉更強。多用於老年人體弱陽虛、畏冷、手足不溫、腰膝痠軟、尿頻等。爲了冬令補充好產品,老人陰虛的火旺者不吃。製法:狗肉100克,切小塊。和粳米煮100克粥吃(鹽、姜、蔥、酒調味)。