材料:魚頭400克,春菊80克,薑片少。調味料:鹽、雞粉、料酒、食用油各適量。
製作方法:
1、用油起鍋,放入薑片爆香,放入魚頭,用中火稍微煎一會兒,翻轉魚頭,兩面煎至柔軟,加入酒和熱水,湯沸騰後扔掉泡沫,加入鹽和雞粉,用中火煮約3分鐘後變軟,倒入春菊,繼續煮至食材成熟。
2、關火後盛出煮好的魚頭湯,裝入湯碗中即成。
營養功效:本品可補虛損、活血化瘀,可用於女性月經不調、腹痛等症。