月餅屬於節慶食品，中秋節賞月品月餅，是我國的傳統習俗，蓮蓉月餅以其口感香滑細膩一直受到人們的喜愛。
蓮子是蓮蓉月餅蓮蓉餡的主要原料，蓮子有紅蓮子和白蓮子之分，因此蓮蓉也就有紅白蓮蓉之分。蓮子爲蓮科植物蓮的種子，待秋季果實成熟時割取蓮房，取出果實，除去果皮，乾燥後即是紅蓮子，紅蓮子經過加工去皮後就成爲白蓮子。
從營養成分上看，紅白蓮子相差無幾，都富含人體所需的蛋白質、碳水化合物及鈣、磷、鐵及多種維生素等營養元素，是老幼皆宜的食品；從藥用角度來看，蓮子具有補中益氣、養心益腎、鎮靜安神、健脾養胃等功效，可用於體質虛弱或病後產後脾胃虛弱、心煩易怒、失眠多夢，食慾不振以及婦女血虛腰痠、白帶增多、男子腎氣虛之遺精等病症，紅蓮子更多用於補血養顏，而白蓮子則在補氣上稍勝一籌；口感上白蓮子煮後軟而糯，清香可口，紅蓮子則不易煮爛，肉質較硬且稍澀。
蓮子雖有很好的滋補作用，但製成餡料後，加入了大量的糖和油，搖身變爲高脂肪、高糖分的食品，多吃不但會影響血糖、血脂，還不利於胃腸健康，因此無論何種月餅只可淺嘗，每次最好只吃四分之一個，以避免攝取過多的熱量和油脂。品嚐月餅最好泡一杯熱茶或備一杯白開水，可幫助去油膩，同時由於茶所含熱量低，相較於可樂、咖啡等飲料就更爲合適。中醫認爲月餅甘甜油膩，遇熱則“化”（消化），遇冷則“凝”（積滯），易導致噁心、厭食、腹痛等胃腸道症狀。
