素食是很多女性喜歡選擇的減肥方法，理由很簡單——肉全是脂肪，少吃肉身上的脂肪自然就少了。然而，卻有人表示，不吃肉減肥效果並不明顯，還意外閉經了!到底，素食減肥是否可取，健康和美麗又如何兼得?就讓如花來告訴你吧!
一、意外停經，都是吃素減肥惹的禍
案例一:吃素減肥的不孕新娘
"純粹是因爲吃素而不孕的患者，我沒有遇到過。但是，因爲吃素減肥而出現月經紊亂，甚至閉經的年輕女性，我倒是常常碰到。這種狀況要是得不到改善，對受孕肯定會有很大的影響。"杭州某醫院的婦科醫生就曾接診過這麼一位女患者。她當時25歲，大學畢業後進了某事業單位上班。以前，她從來沒有爲自己豐滿的身材而憂心過，但隨着婚期的臨近，她開始爲自己體重超過老公而糾結。140斤，她想想這個數據就心煩。
終於，爲了做個漂亮新娘，她下定決定減肥，她選擇的方法，就是吃素。"一點肉都不碰，一天到晚只吃蔬菜和水果。"姜醫生說，減肥的效果是很好，她第一個月就瘦了將近20斤，所以就很滿意地堅持了下去。
然而，就在幾個月之後，她的經期開始紊亂，不是遲到就是早到，最後居然乾脆不來，她這才擔心起來，到醫院就診。
"她就是典型的吃素吃出來的內分泌紊亂。因爲減肥後體重的急劇下降，體內脂肪也在短時間內大量減少，這對女性子宮功能和卵巢功能都會有極大的損害。"醫生說，在長期吃素的情況下，卵巢一直處於營養不良的狀態，最終導致卵巢早衰。
案例二:意外閉經的"美容大王"
今年26歲的張麗是不折不扣的素食主義者。一年多前，她看了被稱爲"美容大王"的明星大S寫的美容書，書中稱保持身材的重要原因是堅持吃素，張麗開始效仿，成爲了素食主義者。11月27日，張麗告訴記者，她一年來從沒有吃過肉食品。
"身材確實沒有長胖，但整天打不起精神。"張麗說，今年10月，她發現自己已經連續三個月沒有來例假，而且頭暈、身體乏力特別嚴重，有時看東西會眼花，走路覺得特別累。11月初，單位組織體檢，體檢報告把她嚇了一跳，血液中多項指標偏低，並有膽結石。這時她纔將例假沒有準時到來這事放在心上，經過進一步詳細檢查，原來是因爲長期吃素嚴重營養不良導致停經，且患有嚴重貧血、膽結石等多種疾病。
二、微博吐心聲，大S吃葷增肥盼懷孕
與汪小菲已經成婚一年多的大S，雖然夫妻感情圓滿，但是卻因爲遲遲沒有懷孕的喜訊而備受外界的壓力。爲了能夠早日成功造人，已經吃素很多年的大S終於破戒，喝下徐媽媽爲她精心燉煮的雞湯補養身子，並且努力增肥爲成功懷孕嘗試着各種方法。
大S在微博上表達了自己造人遲遲不成功，體重又日漸增高的苦惱而憂鬱的心情，她在微博中寫道:"婚前，每餐量卡路里、每天量體重、捱餓舉重。婚後，每天測排卵、每月算經期、生怕沒中。現在，怕重更怕沒中!"
看到姐姐大S揹負着生理和心理雙重壓力，妹妹小S也心有不忍，在微博上轉發大S的微博，併爲其鼓氣稱:"不管重、不中，你都是我最愛的姐姐!評論你，我們就在家裏罵他們!"
三、科學實驗:長期吃素減肥會讓女性停止排卵嗎?
長期吃素減肥會讓女性停止排卵嗎
關於吃素對女性生育功能的影響，除了臨牀上的表現之外，德國慕尼黑馬斯保蘭學院曾經做過相關試驗研究。
在試驗過程中，他們將參加的健康少女分成兩組，其中一組除了吃少量乳酪和牛奶外，其他食物全部是素食;而另外一組則吃正常食物。
結果在6周之後，在吃素食的那組女性中，幾乎全組人的月經週期都比正常時間短，而且有78%的人停止排卵。但在正常飲食的一組中，67%的女性排卵正常，月經週期沒有明顯變化。
參與試驗的卡兒寶克教授分析認爲，在兩組試驗者體重下降同等幅度、運動量一樣的條件下，吃素的女性會停止排卵，這跟她們吃的食物中蛋白質過少，從而導致激素分泌失常，月經週期紊亂有關。
四、解密素食:降低癌症風險但增加懷孕難度
素食對健康有利亦有弊
雖然吃素吃的面黃肌瘦的有之，閉經不孕的有之，但我們周圍也不乏吃素吃得身強體壯的，其中有佛教的高僧大德，有明星，有運動員，當然也有普通人。看到這些，人們不禁疑惑，吃素真的對健康不利嗎?
如花將能搜索到的資料彙總了一下，發現素食並非是"洪水猛獸"，甚至在抗癌等方面對維持身體健康還是很有幫助的，只是，這些人不適合吃素:
1、骨質疏鬆者
但沒有搞清楚自身體質盲目吃素，身體會亮起紅燈。研究發現，比起吃肉的人來說，素食者的骨頭更脆。"他們的骨骼較細，攝入的卡路里和蛋白質較少，體重指數較低，身體脂肪含量也低，"專家在研究報告中寫道，"他們骨折的風險更大。"
2、青少年
有一個新發現就是，青少年素食者更容易出現飲食紊亂症，受訪者中有11%的人就有暴飲暴食的傾向。更多的青少年素食者由於缺乏指導，體內鐵、鋅、鈣、維生素B嚴重匱乏。他們還自以爲很健康。
3、準備懷孕的女性
從女性生理角度來看，1/3左右的素食者會出現月經紊亂，還有部分女性出現貧血。同時，由於脂肪攝入量少，導致雌激素分泌過少，極大地影響了這些女性的性慾和生育能力，並容易長皺紋，促使女性加速衰老。
素食也要營養均衡
1、谷豆同吃補蛋白質
由於植物蛋白質爲不完全蛋白，吃素者可能缺乏一種至幾種身體必需的氨基酸。將穀類和豆類一起食用時，能很好地提高蛋白質的質量，能代替肉類提供的蛋白質，如紅豆飯、八寶飯都是不錯的選擇。
2、粗糧堅果補鋅鐵
吃素容易缺鐵，造成貧血、臉色蒼白;吃素也會造成缺鋅，影響身體正常發育。多吃粗糧、豆製品、核果類以及紅糖，可以補充鋅和鐵。例如用全麥麪包代替普通麪包，用紅糖代替白糖，多吃黑米、黑芝麻、黑木耳等黑色食品。
3、海產品補充維生素
動物內臟、蛋、奶類等食物含有豐富的維生素，但是素食者往往無法獲得。經常食用海藻、紫菜、海帶等食品，可以增加維生素B12的攝入。同時，最好再服用一些複合維生素。多補充膳食當中的維生素C促進鐵吸收，如青椒、菜花、綠葉蔬菜、番茄等。
五、編輯推薦:有效且健康的減肥食譜
"黃金十日"瘦身法
瘦身教主唐安琪爲月經後期的女性設計了經典的"黃金十日"瘦身法，這套瘦身食譜主要組成部分是蔬果，搭配少量瘦肉和魚類，讓你瘦的安全瘦的健康!
第1-3日:以補身食療爲主。早餐進食蔬果配一杯黑糖薑茶;午餐進食蔬菜配肉類補身菜式;晚餐進食蔬菜配補身湯粥
第4-10日:不可喝任何冷飲，每天喝10杯以上溫熱水。早餐以水果溫水爲主;午餐吃青菜、瘦肉和魚;晚餐繼續燙青菜加小碗粥。
創立者唐安琪試用感受:以貪吃的我爲例，每逄經期前都會多吃一點，再利用經期後食慾較少的黃金十日，進行"黃金十日餐單"，不單沒有胖，還會多減一兩磅。我有一位護士網友，她連續三次月經期後都跟足"黃金十日餐單"，平均每次減走6磅，三個月便輕鬆減去18磅。不過要提醒大家，在經期後三至五天，也要吃些滋補食材，如含豐富鐵質、補血養肝的豬肝，滋補一下經期後較弱的體質。
林志玲三日瘦身法
同時，臺灣的大美女林志林也爲我們提供了一個簡單的三日瘦身食譜。
早餐:溫熱水1杯、水果2個、梳打餅乾3片、脫脂奶酪(酸奶)1/2杯
午餐:燙青菜2碗、再配去皮雞腿1只(或雞胸肉1份/手掌大小的魚1條/5片生魚片/瘦肉8片/豆腐2塊/黃豆5湯匙)，肉類或豆製品最好清蒸或切片後用無味精雞湯煮熟。
晚餐:燙青菜2碗、纖體粥1碗
小貼士:這是基本上不用運動的短期強效方法，切記一字曰"忍"。需要注意的是，這三天不可喝任何冷飲，每天喝10杯以上溫熱水。
如花點評:
從以上兩個食譜我們可以看出，由於素食含卡路里和脂肪較少，它們在控制熱量方面有先天的優勢，因而成爲食譜的主要組成部分。少量添加的肉類可以補充人體必需的蛋白質等營養元素，這樣，一份健康的減肥食譜就新鮮出爐了!
