生活中很多人說吃豬蹄美容養顏，在《聽說很好吃》節目中，袁姍姍說豬蹄膠原蛋白含量不高，大量地吃豬腳，可能也補不到太多的膠原蛋白，吃食物可以補充膠原蛋白嗎？下面本站小編就帶來介紹。
雖然豬蹄中含有一些膠原蛋白，但是它與人體的膠原蛋白並不是相通的。人體皮膚組織中所富含的膠原蛋白，是由人體自己合成的，也就意味着，當我們食用豬蹄後，膠原蛋白進入人體經過消化系統分解爲氨基酸以及多肽等物質，而合成膠原蛋白則需要基因的轉錄翻譯進行指導。
但是隨着年齡的增加，人體的機能會下降，基因自然指示人體合成少量的膠原蛋白。所以說，隨着年紀的增加，皮膚出現皺紋，鬆弛的現象是自然選擇的結果，並不是吃幾個豬蹄就能補充的。
食用豬蹄對於人的皮膚並沒有什麼好的起色，反而由於豬蹄中含量過高的脂肪進入人體後，會造成體重的快速增長。而肥胖的身體，就意味着血液中膽固醇和血脂含量會升高，這樣會引起更多的慢性疾病。所以，食用豬蹄不僅不會讓你變美，反而會讓你變胖。
但是豬蹄也有一定的可取之處，適量的去食用豬蹄可以治療進行性肌營養障礙，食用豬蹄之後，還能延緩人體的器官衰老，保持健康活力。
比起豬蹄，雞爪和鴨掌可能是更好的選擇，因爲他們脂肪含量少，膠原蛋白含量多。
在動物的結締組織中發現膠原蛋白，像是雞皮、豬皮、牛肉和魚類之類的食物是膠原蛋白的來源；含有明膠的食物（例如大骨湯）也提供膠原蛋白，明膠是膠原蛋白經過料理後衍生的蛋白質物質。
不過，吃富含膠原蛋白的食物是否能夠增加體內的膠原蛋白，這一點目前有待更多研究去確定。
我們平時吃的食物中，即使膠原蛋白含量再豐富，但是進入人體後，要通過消化系統分解，然後代謝等各個環節，將膠原蛋白分解爲氨基酸和鈦等物質進入血液後，然後再重新組合形成新的蛋白質。
這時候哪個部位需要這些蛋白質就會被輸送到哪個部位，所以很可能不會再合成皮膚所需要的膠原蛋白。而且如果過多的吃豬蹄或者雞爪等食物，還可能會導致脂肪攝入超標，出現肥胖的問題，這就得不償失了。
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