我們長期的高血脂還會引起脂肪肝，重度脂肪肝，也會導致脂肪肝性肝炎，甚至肝硬化，所以應該注意控制好自己的血脂。那麼吃素不吃肉能降血脂嗎？降血脂應該吃什麼？下面本站小編帶來介紹。
高血脂需要合理調整飲食結構，並非不吃肉，而是儘量不吃肥肉、動物內臟、油炸食品等。
肉類，特別是瘦肉和魚類中富含大量優質蛋白、多種維生素、微量元素等，這些能爲人體機體代謝提供各種營養物質，只吃素不吃肉容易引起營養物質缺乏，甚至導致貧血等營養不良。此外，還可能會引起機體內分泌系統和營養物質代謝紊亂，反而會導致血脂增高。
所以，高血脂患者要注意營養均衡，控制高脂、高油、高糖的食物攝入，多吃蔬菜水果，但必要的優質蛋白質和碳水化合物也不能少。
降血脂可以吃的東西：
1、水果。山楂是天然的降脂藥，裏面含有很多可以降脂的物質，通過吃山楂能夠擴張血管，降血脂，但要注意不能夠空腹吃，也不能夠一次性吃得太多，否則會胃酸分泌增多;火龍果在餐後一小時左右服用的話，也是有降血脂的作用。它含有豐富的膳食纖維，含糖量也很低，可以降低血脂，還能阻礙人體對葡萄糖的吸收。
2、蔬菜。茄子含有維生素p，增強細胞的粘着性，提高血管彈性，降低血脂。黃瓜、綠豆芽、大蒜、菜花、胡蘿蔔、芹菜等都有降脂的作用。
3、藥物。如果血脂持續不下降，建議服用降血脂的藥物，首選他汀類的降血脂藥物，代表藥物有瑞舒伐他汀等藥物，它們能夠很好的降低膽固醇。甘油三酯升高，可以服用非諾貝特、阿昔莫司等藥物。患者要根據病情的實際情況，在醫生的指導下，合理用藥。
血脂高的原因：
1、攝入過多高脂肪食物。有的人平時飲食習慣不好，經常進食動物的內臟、蛋黃、肥肉等高脂食物和高熱量的食物，在這種情況下，就有可能導致脂肪攝入過多，引起血脂升高。
2、喝酒。喝酒對身體造成的傷害有很大，喝酒會造成血脂高。
3、缺乏運動。運動量少，導致攝入的脂肪不能夠及時的消耗，就會導致肥胖，血脂升高。
4、遺傳因素。高血脂有家族聚集性，發病具有遺傳因素。
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