生蠔很多人愛吃，因此很多人會選擇買生蠔回家自己做着吃，在清洗生蠔時發現裏面出現泥巴，很多人就會想是不是壞了，那麼，生蠔內部出現泥巴正常嗎？生蠔怎麼處理乾淨？下面本站小編就帶來介紹。
專家：生蠔內部出現爛泥是正常現象，但機率很低。
據彭開鬆副教授介紹，生蠔內部如果發現爛泥，大概率是在養殖期間已經死亡，養殖人員在收生蠔清洗時沒有發現，“出現這種情況也是正常的，只是概率比較低，如果清洗時足夠認真，應該可以發現。”
方法/步驟
第一，刷洗;
生蠔的外殼是比較鋒利的，所以我們在進行清洗準備的時候就需要準備一雙皮手套，這樣來保護自己，以免在處理的時候鋒利的外殼劃傷了我們的手;
第二，浸泡;
生蠔呢屬於海鮮類，所以他的腥味是比較重的，所以我們需要做一下除腥的步驟，準備一些蘇打水，然後把生蠔泡入蘇打水內，泡上一段時間之後我們可以打撈上來，用清水進行再次沖洗;也可以我們先去掉外殼，之後放入點油。再用手進行抓洗，洗完之後我們再次沖洗;
第三，去殼的方式;
我們帶好手套之後準備去除外殼的時候，準備一個專用的牙刷刷洗，洗乾淨之後我們取一把窄而長點的刀，直接插入生蠔外殼的縫內，然後我們只需要用力擰刀把即可打開外殼;
第四，沖洗注意事項;
由於生蠔的肉非常的細嫩，所以我們在沖洗的時候水龍頭的水一定要開的適量大小，免得開水過大，會損傷生蠔肉，損傷以後會影響口感;
第五，鹽水浸泡;
在我們見到肉的時候我們可以用食鹽和清涼水進行混合，然後取適量放入容器，然後放入生蠔，這樣的目的就是能除去生蠔肉的腥味及沙土味，不過如果能在鹽水中加入適量的檸檬皮可能會效果更好;
浸泡完後再用刷子刷下一遍，就會發現髒東西很輕鬆就刷掉了，最後用清水沖洗乾淨即可，5分鐘就能輕鬆搞定。
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