醃菜，指的用鹽或者是其他東西醃製而成的蔬菜。很多人都知道醃菜的製作過程中放入了很多的添加劑，而且醃菜裏面含有比較多的亞硝酸鹽，所以醃菜並不是一種健康食品。那麼懷孕可以吃自己醃的菜嗎？
女性懷孕後吃東西需要特別的在意，一定要多吃一些新鮮的有營養的東西。醃菜裏面含有硝酸鹽和其他的一些添加物，所以市面上出售的醃菜最好是不要吃。如果一定要吃醃菜，可以自己動手醃製一些，這樣的醃菜到底放了什麼東西自己非常清楚，可以避免太多的添加劑對身體造成不良影響。
但是即使是自己醃製的醃菜，也難免會產生亞硝酸鹽，所以醃菜無論是自己做的，還是外面購買的，對孕婦來說盡量不要食用，如果一定要使用吃一點點可以，每天大量的進食醃菜對腹中的寶寶和媽媽來說都非常不利。
懷孕初期的時候是飲食對胎兒的影響很大，所以孕婦一定要儘量避免食用醃菜，儘量多吃一些新鮮的蔬菜和水果，這樣可以爲寶寶和媽媽提供充足的營養供應，同時不會對身體造成壞的影響，醃菜最好是儘量不吃纔好。
