在寶寶成長到可以進食輔食以後，雞蛋是必不可少的，雞蛋的營養成分非常全面，而且烹飪方式多樣，可以滿足寶寶們不同的口味，還可以促進營養的吸收和消化，其中雞蛋分離開以後雞蛋黃的營養又是最高的，那麼，嬰兒輔食雞蛋黃怎麼做呢？
1、蛋黃泥。將煮熟的雞蛋去皮後，分離開蛋白和蛋黃，然後將來蛋黃壓碎以後，可以適量的調入衝調好的米粉糊糊，或者其他的蔬菜泥等，然後攪拌均勻後就成爲蛋黃泥，蛋黃泥本身比單獨吃蛋黃時更容易吸收和消化，同時蛋黃泥的營養價格會更高。
2、蛋黃小餅乾。將雞蛋黃和雞蛋清分離後，把雞蛋黃放進適量的中筋麪粉中，然後攪拌均勻，期間看不到任何顆粒爲止。然後把混合中筋粉的蛋黃液放進裱花袋中，從裱花袋中擠壓出一個一個小餅乾後，放進烤箱中烘烤十分鐘，就會成爲蛋黃小餅乾。
3、雞蛋羹。將雞蛋打碎以後，適量添加一些飲用水，然後可以根據寶寶喜歡的口味，添加不同類型的食物，比如說魚肉、蝦仁，或者添加一些瘦肉，然後放進蒸鍋中蒸一段時間，在出鍋以後，可以放進適量的香油等，來調劑雞蛋羹的味道。
