澱粉類的食品，要到寶寶4個月後才能消化，因爲寶寶4個月纔開始有澱粉酶。所以再4個月前吃這些澱粉類食品，寶寶們是基本上不能消化、吸收的，反而會全部拉掉。媽媽們最先要給寶寶們添加的輔食是蛋黃，但是蛋黃也應該要3個月才宜添加（早產兒可略早添加）。4個月的寶寶剛開始添加輔食，只適合比較單一化的吃法，家長不要心急，不能搞很多花樣煮，吃得太雜寶寶消化不了。
給寶寶們衝調米粉的時候，媽媽們注意不要因爲現在是冬天，天氣比較冷，所以就想着把水溫調高一點，這樣子衝出來的米粉反而不好。一週歲以內的嬰兒仍是要以奶爲主，每天要在保證700~800毫升奶量的基礎上添加輔食。
最早添加的輔食應是蛋黃。新生兒體內儲存的鐵主要來自母體。足月新生兒體內儲存的鐵是很有限的，僅夠出生後四五個月造血之用。而早產兒和多胎兒從母體得到的鐵質就更少了。胎齡越小、胎數越多，體內的鐵含量就越少。足月新生兒可在生後3~4個月在主食中添加蛋黃，早產兒和多胎兒從滿月後就可開始，而嬰兒米粉，要等到寶寶們4個月之後，才能餵食。
嬰兒米粉的成分嬰兒米粉的成分顧名思義，就是用大米這一種澱粉加工而成的，是母乳或嬰兒配方食品不能滿足嬰兒營養需要以及嬰兒斷奶期間時，爲補充嬰幼兒營養的輔助食品，是專門給寶寶們食用的營養類輔助食物。一般來說，嬰兒米粉的外包裝都會列明米粉的成分跟生產地址，媽媽們只需要在那上邊查明就可以了，同時上面也會標註好，哪種米粉適合給多大的寶寶們食用，哪種不適宜。
一般來說，生產商都會寫明米粉的主要成分是大米，嬰兒米粉是以大米爲主要原料，以白砂糖、蔬菜、水果、蛋類、肉類等選擇性配料，加入鈣、磷、鐵等礦物質和維生素等加工製成的嬰幼兒補充食品，供母乳或嬰兒配方奶粉不能滿足營養需求以及嬰兒斷奶時食用,是寶寶添加輔食的第一步，寶寶的輔食添加的是否合理直接影響寶寶的身體健康，同時通過適量鈣、磷、鐵、蛋白質等嬰幼兒全面發育成長所需營養物質和微量元素的加入，科學配方配料加工製作而成的專用於母乳不足，或成人飯食過度時爲嬰幼兒補充、提供營養的一種現代科學輔食。
事實上嬰兒米粉是輔食中最重要的食物之一，當前市場上的嬰兒米粉有二十幾種包裝、十幾種口味可供選擇，嬰兒米粉是採用優質大米爲原料經過粉碎、研磨、高溫殺菌等十幾道工序並強化鐵、鋅、鈣、維生素A等多種營養素科學精製而成。
嬰兒米粉的作用嬰兒米粉是有大米做成的，裏面更富含各種維生素跟礦物質，所以其本身自己是對寶寶的身體十分好的營養類食品，米粉裏面還加入了蔬菜、水果、蛋類、肉類等選擇性配料，嬰幼兒6～8個月後是鍛鍊咀嚼能力的關鍵期，需要攝入顆粒逐漸大、硬度稍增加的食物（比如營養米粉等食物），並通過咀嚼使唾液分泌顯著增加，澱粉酶活性得以激活，這不僅有益於寶寶對食物的消化和吸收，也讓嬰兒將來更容易適應不同的食物。
這類嬰幼兒營養補助品能夠給還不能很好的咀嚼的寶寶們補充營養跟是爲了讓他學吃飯，而且嬰兒米粉相對更加純淨、科學，更加接近成人食品。而隨着現代科學工藝的提高，大多嬰兒米粉的營養元素也越來越加全面、豐富，同時也越來越接近母乳營養。比如除鈣、磷、鐵、碘、鋅等常規元素外，還加入了維生素A、D、E、維C、B族維生素以及母乳中所特有的葉酸、泛酸等，此外，現代越來越多的嬰兒米粉也逐漸開始更加關注於現代食品趨勢和嬰兒後天健康成長，比如嬰兒米粉無糖化、CHE澱粉水解工藝的運用等。
小寶寶在出生後前3個月裏唾液腺非常少，唾液腺中所含的澱粉酶和消化道里的澱粉酶也是相當少的，如果這個時候就給寶寶喂嬰兒米粉，很不容易消化。一般來說，在寶寶4個月時，可以開始爲寶寶添加米粉，由少到多，逐量添加。米粉可以吃多長時間，並沒有具體規定，等寶寶的牙齒長出來，可以吃粥和麪條時，就可以不吃米粉了。
嬰兒米粉的添加媽媽們在剛開始添加米粉的時候，我們讓寶寶們吃得少一點，因爲也有個別的孩子會對米粉過敏，這時候，我們就非常少量的去餵食。 吃得少一點，就會避免這些問題，開始加5克左右，就是小湯勺，一勺大概2.5克，一勺兩勺，調成漿糊給孩子吃就可以了，吃奶前，可以給一小點泥糊，讓寶寶嘗一嘗。
給寶寶們衝調米粉的時候，媽媽們注意不要因爲現在是冬天，天氣比較冷，所以就想着把水溫調高一點，這樣子衝出來的米粉反而不好。衝調米粉的水溫太高，米粉中的營養容易流失；水溫太低，米粉不溶解，混雜在一起會結塊，小寶寶吃了會消化不良。比較合適的水溫是七八十攝氏度，一般家庭使用的飲水機裏的熱水，泡米粉應該是沒有問題的。注意，媽媽不必把衝調的米粉再燒煮，否則米粉面的水溶性營養物質容易被破壞。衝調米粉的合適水溫是70℃-80℃。
我們添加輔食主要目的不僅是爲了給寶寶補充營養，還是爲了讓他學吃飯，吃的過程，在輔食添加初期，讓他學習用他的舌、口腔不斷地擠壓，用舌和口腔的運動把食物咀嚼吞嚥，這是吃飯的過程。而衝調米粉和水的比例是沒有確切的數據的，完全是根據小寶寶的月份與適應能力的。所以寶寶剛開始接觸米粉時，可以衝調得稀一點，慢慢地可以衝調得稠一些。
自制嬰兒米粉配方首先，媽媽們應該考慮的是，大米，市面上的米有很多種，價格也都岑差不齊，但是我們還是建議媽媽們最好是用早稻米。但是其它的米也都是可以，不過千萬不可以用糯米，因爲糯米難消化。有些媽媽們會把米洗一下。涼幹再去磨，這樣不好，最好直接用買來的米，因爲米的表層還是很有營養的；接着，是輔料的準備，烏豆：補血的功效；蓮子：清火的功效；核桃：補腦的功效；意仁米：補腎的功效；雞肫皮（雞內金）：消化的功效；懷山（山藥）：消化的功效。
當然媽媽們也可以準備自己想要添加進米粉裏邊的輔食，都是可以的，如：青菜沫/汁，肉沫/湯，蕃茄汁等等。添加這些東西的時候，剛開始水要少點，然後攪拌到中途的時候再將這些汁倒入其中，再進行攪拌，直到聞到米糊的香味。
1、媽媽們將準備好的所有輔料都放在鍋裏中火炒3分鐘，起鍋。然後再將大米中火炒三分鐘。注意看好火，然後將炒好的輔料跟已經炒好的大米都倒入鍋中攪拌一下起鍋，然後等所有東西冷卻。
2、將自己已經炒好的東西帶上去菜場邊磨粉的作坊裏磨一下，一般作坊磨兩次就好了，你要強調他們磨三次，因爲磨三次後的粉纔會細膩。寶寶纔會喜歡。
3、磨好的粉帶回家。裝在我們空的奶粉罐裏。因爲這樣不會潮解，以及保存的時間也會久點。
4、將米粉用奶粉的量勺取出適量的米粉（量的多少取決於孩子）。倒入小鍋中（鐵質的水勺也行），再加入適量的冷水/溫水。不可以用熱水。然後放在煤氣竈上。煤氣調自小火。然後用筷子在鍋裏反覆的攪拌。直到聞到米糊的香味。
