每個做家長的都希望自己的小寶寶能夠好好的吃蔬菜。可是家長在給一兩歲的寶寶選擇蔬菜種類的時候，也會產生疑問，因爲畢竟寶寶還小，那麼一到二歲寶寶不能吃的蔬菜有哪些呢？
1到2歲的幼兒寶寶，消化能力不是很完善。這個時期還不如成人，所以對於有些蔬菜得消化就會不徹底，也容易造成消化不良。在給寶寶選擇蔬菜種類的時候，做家長的也是需要格外的精心，儘量的選擇一些容易消化的蔬菜。比如可以選擇一些青菜，西紅柿，胡蘿蔔等。選擇這類營養價值較高，顏色較深的綠色蔬菜爲宜。
一般對於幼兒寶寶來說，並沒有絕對不能吃的蔬菜。但是有些是不宜1到2歲幼兒期間食用的蔬菜。比如芹菜，韭菜，黃豆芽等。這些含有纖維素較多或者是有整個顆粒的蔬菜，多數不容易消化。易給幼兒弱小的腸胃增加過重的負擔，易發生小兒積食或消化不良，所以在此年齡段要儘量避免讓幼兒食用。
另外在給幼兒寶寶吃蔬菜的時候，要儘量的將蔬菜剁碎和煮爛。比如，可以包成餃子或者是小包子。這樣不但容易消化，營養好吸收，而且也可以引起食慾，能夠讓幼兒好好的吃蔬菜。並且有些蔬菜，比如胡蘿蔔，也可以做成蔬菜汁讓寶寶喝，這種方式更容易讓蔬菜營養被幼兒身體充分吸收。
