雞蛋花苦瓜瘦肉湯
材料：雞蛋花25克、苦瓜500克、豬瘦肉400克、生薑3片。
製作:蛋花洗淨，苦瓜洗淨，切肉仁，切片狀豬肉洗淨，全部不切。在瓦鍋里加入生薑和清水2000毫升，武火煮沸後加入苦瓜、豬肉、蛋花，滾動後改爲文火煮約1小時，加入適量的鹽和花生油就可以了。這個量可以用3~4個人，苦瓜和豬瘦肉可以撈起醬油烹飪。
效果:清熱解毒，除溼。
