美國宇宙輻射實驗室的科學家們經過研究證明，吃草莓可以幫助宇航員免受宇宙輻射。據美國《自然》雜誌報道，伯拉德·羅賓率領的科研小組模擬了宇宙輻射環境，在持續8周的實驗中，他們給98%的老鼠吃普通食品，給2%的老鼠吃冰凍草莓的食品。實驗初期，兩組老鼠因輻射而發生不良反應，但隨着時間的推移，研究人員發現吃普通食物的老鼠越來越弱，吃草莓的老鼠越來越活躍。
爲什麼小草莓能兼顧防輻射的重職？這也要從它的營養成分開始。每100克草莓中含有50—100毫克維生素C，比蘋果、葡萄等水果高10倍以上。草莓含有大量維生素e和多酚類抗氧化物質。這些營養物質可以抵抗高強度的放射線，減緩紫外線放射線對皮膚的損傷，如皮膚髮生脂質氧化、乾燥、紅斑等。因此，經常接觸電腦或其他電器輻射的人不妨經常吃草莓。
美國科學家們建議，普通人每天吃500克左右的草莓，有助於提高工作效率，每天吃200克草莓，結合油菜、芥末、白菜、蘿蔔等十字花科蔬菜，也有同樣的效果。
