鴿子是一種常見的鳥，世界各地廣泛飼養，鴿是鴿形目鳩鴿科數百種鳥類的統稱。含蛋白質、脂肪等成分。味甘、鹹，性平。能補肝腎，益氣血。用於老人或久病體衰，肝腎不足，氣血虛虧；消渴飲水。鴿子湯是滋補最好的湯能夠滋陰壯陽，男女合適喝的一款湯，而且對於小孩也起了很好的養生作用。
鴿子湯的各種保健功效:
鴿肝中含有最佳的膽素，可幫助人體很好地利用膽固醇，防治動脈硬化。民間稱鴿子爲"甜血動物"，貧血的人食用後有助於恢復健康。乳鴿的骨內含有豐富的軟骨素，可與鹿茸中的軟骨素相媳美，經常食用，具有改善皮膚細胞活力，增強度膚彈性，改善血液循環，面色紅潤等功效。
鴿肉中還含有豐富的泛酸，對脫髮、白髮和未毛先衰等有很好的療效。乳鴿含有較多的支鏈氨基酸和精氨酸可促進體內蛋白質的合成，加快創傷癒合。中醫認爲，鴿肉易於消化，具有滋補益氣、祛風解毒的功能，對病後體弱、血虛閉經、頭暈神疲、記億衰退有很好的補益治療作用。除此之外，像身體虛弱、而且會患有婦科疾病的女性對身體具有滋補功用，而且還可以改善面色，補氣益血，還可以細胞老化，使人變得更加年輕有活力。
