大家應該都知道，鱔魚和泥鰍都是比較受歡迎的兩種食物。它們吃起來都非常美味，而且營養價值還特別高，特別受大家的歡迎。可是很多人在吃的時候很注意，怕它們一起吃會有什麼副作用，其實大家可以放心，平時多瞭解一些資料。那麼泥鰍黃鱔可以一起吃嗎？
泥鰍黃鱔可以一起吃嗎？
這兩種都是高營養的食物，除非你對這兩種食物過敏，否則自然是可以同時吃的。泥鰍燉湯比黃鱔適合一點，黃鱔用來炒或者焗飯比較好，泥鰍燉湯放點花生和薑片一起燉就可以了，黃鱔焗飯忌放紅棗請記住。黃鱔營養價值高，它含有的維生素A量高得驚人。維生素A可以增進視力，促進皮膜的新陳代謝；
鱔魚和泥鰍的營養價值？
1、鱔魚：含有豐富的DHA和卵磷脂，它是構成人體的各器官組織細胞膜主要成分，而且是腦細胞不可缺少的營養。它所含的特種物質“鱔魚素”，能降低血糖和調節血糖，對糖尿病有較好的治療作用，加之所含脂肪極少，因而是糖尿病患者的理想食品。此外，鱔魚中含有的維生素A的含量是非常高的，維生素A對我們的眼睛極有好處，能夠增進視力，促進皮膜的新陳代謝。
2、泥鰍：含優質蛋白質、脂肪、維生素A、維生素B1、煙酸、鐵、磷、鈣等營養成份，具有很高的營養價值。其含脂肪成分較低，膽固醇更少，屬高蛋白低脂肪食品，且含一種類似廿碳戊烯酸的不飽和脂肪酸，有利於人體抗血管衰老，故有益於老年人及心血管病人。
泥鰍黃鱔可以一起吃嗎？當然可以了。在這裏提醒大家，雖然它們的營養價值高，但是我們在吃的時候也不要吃太多，因爲在烹飪的過程中如果沒弄的特別熟的話，有可能會有寄生蟲的存在，因此我們在做的時候不要大意。如果吃進肚子裏以後，就會有可能出現腹瀉的症狀。
