泥鰍含多種營養成分，脂肪成分較低，膽固醇更少，非常適合夏天食用。但是，吃泥鰍也需要注意搭配上的禁忌哦。到底泥鰍不能和什麼一起吃呢？不少人在生活中都不大注意食物相剋的知識，下面趕緊來惡補一下啦！
首先，泥鰍不宜與狗肉同食，狗血與泥鰍相剋，酸鹹性溫，陰虛火盛者忌食。其次，螃蟹與泥鰍相剋，兩者的功能正好相反，不宜同吃。最後，毛蟹與泥鰍也相剋，同食會引起中毒，可以用地漿水治療。泥鰍是不錯的下酒菜，對於長期飲酒者也很有益處，但是切記不能與螃蟹類一同食用，所以邊吃泥鰍邊吃海鮮大餐的時候一定要注意了。
泥鰍本身已經是滋補食療佳品，而一般有一定藥用價值的食物都要謹慎地吃，否則很容易得不償失。吃泥鰍的時候最好搭配豆腐，兩者搭配不僅鮮甜可口，還能讓營養價值更上一層樓。需要注意的是，不管和什麼搭配食用，泥鰍都不能多吃，因爲它的維生素非常豐富，一旦過量就會引起營養過剩而無營養，造成食物中毒及過敏。
