糖尿病患者在飲食上有很多禁忌，很多食物是不能吃的，所以平時的生活中一定要好好的控制自己的飲食，因爲如果不節制的話很可能會讓血糖升高，從而影響身體健康。那麼糖尿病能不能吃蠶豆？
1、糖尿病能吃蠶豆，只要血糖控制在一定範圍內，就可以吃，要注意的是不能一次吃太多，適當吃即可。而且蠶豆中含有大量的植物蛋白和纖維，這些物質對於降低血糖是很有幫助的，從而阻止血管基膜的增厚。
2、糖尿病人每天吃蠶豆的量不能超過三十克，不要貪吃。蠶豆烹飪的話最好是清炒，主要要少油少糖，做法要清淡。糖尿病人不能吃油炸蠶豆或糖裹油炸蠶豆。
3、糖尿不能吃油炸食物，所以油炸蠶豆也不能吃，而且吃蠶豆時會攝入很多澱粉，澱粉中糖分是很多的，所以就餐時可以適當減少其他含糖食物的攝取，這樣能控制血糖水平。
糖尿病患者平時要注意三餐的合理搭配，每餐都要攝入含碳水化合物、脂肪和蛋白質的食物，這樣對於減慢葡萄糖的吸收是很有作用的。還要堅持運動，保持自己的體重。
