很多人都會買來各種具有滋補功效的食物，在自己家裏烹調，這樣不但可以補充養分，還可以起到強壯身體的功效，淮山藥是人們經常使用的食材，裏面的營養物質充足，烹調方法簡單，那麼淮山藥煮不爛能不能吃？
大多數的狀況下，淮山藥是很容易煮爛的，如果出現了這種情況，就不要再吃了。因爲如果淮山藥沒有加工熟，裏面就會分泌出一種物質，很容易造成身體出現過敏的現象，人在吃了之後，身體上還會有很刺癢的感覺，在煮的時候，可以用高壓鍋煮半個小時，這樣就很容易爛了。
還有些人在購買的時候，挑選淮山藥的方法並不是很科學，就會買來些假冒的產品。這樣怎麼也煮不爛，吃到嘴裏還會感覺很清脆，這很可能就是木薯，木薯裏面含有少量的毒素，人在吃完之後還會噁心嘔吐，因此，爲了身體健康着想選擇正宗的產品也是非常必要的。
買來淮山藥之後，還要合理的儲存，如果已經出現了發芽或者變質，就要及時的丟棄掉。在製作的時候，要提前的用水泡一下，然後把外面的表皮全部去除掉，切成片狀或者是塊狀，直接的加入大米，熬製成粥，當然也可以加入燕麥片或者其它的雜糧，這樣味道會更加的鮮美。
