炒黃豆一般指經過炒制的大豆。大豆是一種常見的食材，營養價值較高，炒制之後口感香脆。炒黃豆含有豐富的蛋白質、維生素等成分，具有促進胃腸蠕動、補充營養的作用。
功效作用
炒黃豆具有促進胃腸蠕動、補充營養的作用。
促進胃腸蠕動:
炒黃豆中含有豐富的膳食纖維，一方面可吸水膨脹軟化糞便，另外一方面可促進腸道的蠕動、促進消化。大便不暢的人羣可以適當食用炒黃豆來改善排便困難的問題。
補充營養:
炒黃豆中富含蛋白質、維生素、礦物質等營養物質，食用炒黃豆可以補充人體所需的營養成分。
營養價值
炒黃豆中含有蛋白質、脂肪、碳水化合物，以及胡蘿蔔素、維生素Ｂ1、維生素Ｂ2、煙酸等，還含有大豆低聚糖、異黃酮、皁甙、核酸等營養成分。
適宜人羣
大多數人羣均可食用，尤其適用於排便不暢者。
一般人羣:
炒黃豆營養價值較高，大多數人羣都是可以食用炒黃豆的。
排便不暢者:
炒黃豆中含有豐富的膳食纖維，能促進腸道的蠕動，排便不暢者適當食用炒黃豆，可以改善排便困難的問題。
禁忌人羣
腹脹者不宜食用。
原因:
炒黃豆在被人體消化吸收的過程中會產生大量的氣體，腹脹者食用後，容易加重腹脹的情況。
用量
根據個人食量而定，不宜暴飲暴食。
不宜同用
炒黃豆是可以和大部分水果蔬菜一起食用的，但要注意，大家在享受美食的同時不要暴飲暴食，以免引起身體不適。
食用方法
將大豆洗淨後瀝乾水分，直接放入熱鍋內，炒至豆皮爆開即可。
溫馨提示
吃炒黃豆也要講究“個性化原則”，每個人消化、吸收程度不同，對炒黃豆的反應也不同。炒黃豆營養成分較豐富，對身體有益處，但凡事皆有度，炒黃豆在被人體消化吸收的過程中會產生大量的氣體，過量食用可能會出現腹脹的症狀。
