肝炎病人的飲食要注意哪些問題？
常言道：有病“三分治，七分養”。“七分養”包括合理的營養調配。特別是對肝炎或肝硬化的病人，良好的飲食能促進肝病的恢復。
急性肝炎患者發病初期，肝細胞腫脹、壞死、肝功能惡化、黃疸上升、肝分解、合成和解毒功能有不同程度的影響。此時，患者感到噁心、厭油、腹脹、疲勞、尿黃如茶。合理調節飲食營養，保障患者所需的各種營養素很重要。首先，每天體重1.0-1.5克的優質蛋白質(供給不足，肝臟必須分解體內的蛋白質)，如蛋、魚、牛奶、瘦肉等，使身體有效合成清潔(白)蛋白質，修復壞死的肝細胞。但蛋白質食物不宜過多，以免增加肝臟負擔，其次適當供應脂肪，每天50-70克，碳水化合物攝入量適當限制。
急性肝炎一般住院，這期間的飲食應根據病程進行調整。發病前10天，特別是黃疸高的患者食慾極差，在保證營養供給的基礎上，應給予清淡的飲食，避免油膩。因此，肝細胞破壞，膽汁分泌功能減少，不利於脂肪的消化、吸收，應喝牛奶、蒸蛋湯，吃新鮮蔬菜，促進食欲。多吃新鮮水果，尤其是西瓜，補充維生素，不要吃罐頭水果。罐頭在高壓高溫下滅菌，維生素大部分被破壞，加入防腐劑。此時菜餚最好煮、蒸，儘量不要吃炒菜。因爲炒菜油膩難以消化。病人的食量以不感到飢餓爲度，尤其是晚餐切不可過理，以免消化不良引起腹脹。大約兩週後，黃疸逐漸消退，噁心好轉，厭油減輕，有些患者鞏膜仍然黃，但食慾大增，有些晚上還需要吃飯。此時，應適當增加含有高蛋白質的食物和脂肪，以彌補疾病早期攝入不良，但不要過度飽腹，以免加重肝臟負擔，不利於疾病的恢復。病情痊癒後，患者常說不能吃飯，是因爲住院時間長，飲食單調，長期不活動，消耗減少。此時囑病人散散步，增加食物品種，以促進食慾。急性肝炎病人的飲食規律是從不想吃到想吃，從少吃到多吃，逐漸恢復正常，對疾病康復十分重要。
慢性肝炎的飲食調配與急性肝炎和肝硬化有很多相似之處。慢性肝炎病情穩定期飲食正常，適當增加蛋白質和富含維生素的水果、蔬菜類。慢性肝炎病情活動時，噁心、油膩、尿黃，肝功能明顯變化時，應按急性肝炎患者調節飲食。重慢性肝炎患者，飲食要求參考肝硬化患者的調節，適當增加優質蛋白質，保障肝臟有足夠的原料製造血清(白蛋白)。
